食堂苋菜怎么做好吃
苋菜是川菜中一道非常经典的素菜，口味鲜美，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。以下是制作方法：
所需材料：
- 苋菜 500 克
- 青红椒各适量
- 蒜末适量
- 辣酱 适量
- 食用油、盐、香醋 适量
制作步骤：
1. 苋菜洗净后切段，青红椒洗净切丝备用。
2. 锅中倒入少许油，放入蒜末，爆香后加入辣酱拌炒。
3. 加入苋菜，大火翻炒，加入一些盐和水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟。
4. 加入青红椒丝，再加入适量的香醋，翻炒均匀即可。
5. 最后出锅前可根据口味微调一下盐度和酸度即可。
制作时需要注意掌握火候，不要让苋菜过久地焖煮，以免影响口感和营养成分，同时也要注意调味，让苋菜的鲜美口感不被盐度和酸度掩盖
先烧开水一锅，里面放点盐和猪油，然后把苋菜放进去焯水，然后捞出过凉开水，确保苋菜翠绿。
热油爆香蒜蓉，放进调味料，加水煮开，然后勾芡，再把苋菜倒进去搅拌一下，这样，色香味俱全的苋菜就做好了。
怎么没食堂做苋菜视频？
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