买了10斤鲜平菇怎样储存
1、密封保存。平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏。将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干。将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
1. 放入保鲜袋中，将空气挤出，密封放入冰箱中保存。
2. 将平菇在冷水中浸泡30分钟左右，然后彻底晾干，放入保鲜袋中，密封放入冰箱中保存。
3. 将平菇清洗干净，晾干后放入干燥的容器中，上面盖上湿润的纸巾或毛巾，再放入冰箱中保存。
4. 将平菇用蒸汽煮熟，晾凉后放入密封容器中，保持在冰箱中保存。
对于储存10斤鲜平菇，你可以考虑以下步骤：
1. 选择合适的容器：准备一个透气性好、清洁干燥的容器，最好使用网兜或纸袋。不建议使用塑料袋，因为它们会降低透气性，导致平菇变软和变质。
2. 清洗处理：将鲜平菇放入清水中轻轻漂洗，去除表面的泥土和杂质。切记不要长时间浸泡，以免损坏其质地。然后用厨房纸巾轻轻擦干。
3. 分装整理：根据需要将鲜平菇分成合适的份量，可以根据每次使用的量进行分配。如有必要，可以剪掉末端的部分来延长储存时间。
4. 储存温度：平菇是属于冷藏保存的蔬菜，适宜的储存温度是0-4摄氏度（32-39华氏度）。因此，将分装好的鲜平菇放入冰箱的冷藏室，避免受到高温和湿度的影响。
5. 储存时间：一般来说，鲜平菇在适宜的温度下储存可以保持新鲜状态1-2周。建议尽快食用，以保证口感和品质。
请注意，以上是一般的储存建议，实际时间会受到鲜平菇的新鲜程度、环境温度和湿度等因素的影响。如果发现任何腐败或异味迹象，请立即丢弃，避免食用导致健康问题。
平菇可以晒干保存。如果想要更长时间的保存平菇可以将平菇晒干后保存，可切成小朵或小片，在日光下晒干（需时2~3天）或用烘干机烘干，过程中要记得翻面。
还可以可利用真空油炸技术，将其制成即食食品，一般可以保存三四个月以上。
买回来的平菇没放冰箱里，可以这样保鲜，用盐水保存新鲜平菇。买回来的新鲜平菇要保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存，这样子可以保存十几天不变质。
新鲜平菇保存方式有很多种，比如：
1.密封保存：如果数量不多的时候，可以把平菇放在装有少量冷水的缸内，并且将缸口密封起来，气温在15-16度左右，这样可以保鲜一周左右。
2.放置冷水中：可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必须是干净的，水的铁含量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3.冷藏保存：把新鲜的平菇，放在沸水中处理4-5分钟时间，晾凉后，沥干水分后用塑料袋分装好，冷藏可保鲜3天左右。
4.还有一种最简单的方法就是把平菇洗净，撕成条状，晒干。
5.冷冻保存，把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，用厨房纸纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
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