韭菜开春什么时候施肥
农村人在自己的菜园子种韭菜，对如何施肥，施什么肥，也是很讲究的。韭菜喜水肥，因此农民在种韭菜前，肯定先要施足底肥的。一般来说最好的底肥是腐熟的农家肥，比如家畜家禽粪便，人粪尿等。因为这些发酵腐熟的农家肥，所含的养分比较全面，不但可以给韭菜提供营养，还可以提高土壤有机质。
再就是韭菜的每个生长时期，其对养分的需求量是不一样的。因此就应该按照各个时期的需求，安排好每个时期的施肥量。在韭菜的幼苗期生长量和耗肥量较小，加之底肥充足，可以少施肥；到了营养生长的旺盛期，尤其是春秋收割季节，生长量和需肥量比较大，应分期适量追施肥料。
每次收割韭菜以后，可以适当撒施一些草木灰，不但有利于韭菜伤口愈合，而且可以补充钾和磷元素养分，再就是每年4月和7月份，要追施一次腐熟农家肥和复合肥，或者结合浇水浇灌一遍人粪尿，这样可以使韭菜茁壮生长。另外，在给韭菜追肥的时候要注意以下问题：
一是追肥方式。最好是带水、开沟施入。不论是追施发酵腐熟的农家肥，或者浇灌人粪尿，要注意把握好量，薄肥勤施，适量最好。要采取开沟施入的方法，也可随水冲施，施后要埋土。
二是追肥时间。根据土壤肥力，和韭菜长势，需要追肥的话，应在韭菜收割后的三四天，进行追肥比较好，因为这时韭菜的伤口已经愈合好了，不会因施肥，而导致伤口腐烂，造成肥害的。
三是追肥浇水频率。韭菜比较喜水肥，可以根据土壤肥力，和韭菜长势，决定追肥的频率，不一定割一次，就要浇水施肥一次，也可以只浇水不追肥，或者撒施草木灰就行了。这样，既能保证新长出的韭菜又粗又绿，也能节省开支。
综上所述：韭菜喜水肥，追肥时要尽量开沟施在韭菜的根部附近，不要撒施在地面上；韭菜虽然喜水，但是也不能过多，小水勤浇，菜地要见干见湿比较好。种植韭菜就要掌握其需肥规律，然后根据需要适时适量追肥，才能种植出鲜嫩肥美的韭菜来。
一般在每年立秋的前五天和后五天之内，能够保证韭菜当前的生长需求和今后的营养积累。施肥应掌握“三结合”原则，即肥与缓效肥相结合，大量元素肥与微量元素肥相结合，有机肥与无机肥相结合加喷施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率。
选晴天下午，先进行一遍划锄，每亩地将复合肥40公斤、硫酸亚铁3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸锌2.5公斤、硫酸锰2.5公斤，豆饼500～750公斤混合均匀，用1000倍的辛硫磷水溶液将混合后的肥料均匀喷透，在韭畦间撒匀后，再用半米长的5齿小耙伸入韭菜架底下顺垄划锄，尽量不要将有机肥暴露在地表，否则失去施肥的意义。，再顺垄浇大水一次，并在整畦叶面喷施辛硫磷或菊酯类药剂严防苍蝇下卵，隔5～7天再浇第二次水。注意，当年种植的新韭菜应趁韭叶尚未交叉封垄前，划锄2～3厘米，均匀施肥后再进行一次划锄和浇水
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