王婆大虾详细做法
配料：大虾2斤，五香小龙虾料一袋，土豆三个，藕一节，蒜两瓣，啤酒一罐，青椒一个，芝麻适量。
步骤一：大虾要先把虾线给去掉，然后多冲洗几遍，藕和土豆等配菜也都是要先去皮清洗干净，然后切好备用。
步骤二：土豆是要先切成长条，然后起锅烧油把土豆条给炸一遍，藕切片之后先用水焯熟备用。
步骤三：重新起锅烧油，先放蒜瓣爆炒出香味来，然后下虾进行翻炒，要快速的均匀翻炒，这样虾才能均匀的受热。
步骤四：大虾翻炒到全部变色，已经七八成熟的时候下五香小龙虾料，放这样的调料基本上其他的料酒等调味料就都不用放了，这样做的时候非常的省劲，而且味道也更容易掌握一些。
步骤五：调味料翻炒均匀之后倒入适量的啤酒。
步骤六：放入切好的藕片开始炖煮。
步骤七：汤汁变少变浓稠的时候下青椒和炸好的土豆条，最后把芝麻给炒香撒上去，即可。
材料：大虾 500克，植物油2汤匙、 料酒 1汤匙、 葱 10克、 姜 10克 、酱油(1级） 3汤匙 、大蒜 2瓣、
做法：
1.将大虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线，洗净
2.锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味
3.盛出装在碗内，加入酱油搅拌均匀调成酱汁蘸料
4.锅加水烧开，加入葱段，姜片，料酒，将大虾放入锅中
5.煮到虾身卷起，颜色变红时取盛出，放进冷水中过一下，捞出沥水，随蘸料一起上桌即可
食材准备：大虾、土豆、红薯、螃蟹、王婆大虾调料
调味料：葱姜蒜，八角，花椒 ，香叶 ，桂皮 ，洋葱 ，香菜 ，生抽，蚝油，食盐（适量）
做法步骤：
1.大虾冲洗干净，开背去掉虾线；螃蟹刷洗干净，切成两半，粘上一层淀粉；土豆红薯切条备用；玉米切成块。
2.准备好的食材，依次下入热油中炸一遍。
3.炒料：我直接用炸过虾的油，放入准备好的调味料，炒出香味。
4.炸好的食材摆放进电锅中，倒入炒好的调料，加少许开水煮开。撒香菜芝麻就可以开吃
大虾适量
辅料
蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。
3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟.
5、出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
配料：
虾一斤
洋葱一个
各种杂蔬（土豆莴笋藕）适量
做法：
1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；
2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有；
3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根；
4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾
三四分钟捞起来备用；
5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊；
6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的
油）；
7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；
8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱；
9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。
1、主料：基围虾500g、土豆300g；（根据个人喜好还可加入洋葱、莲藕、金针菇等）
2、辅料：香葱、香菜、生姜、大蒜几瓣、青椒、干辣椒、花椒粒、白芝麻、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、白醋。
制作步骤：
1、基围虾开背去肠线，土豆去皮切条，姜切丝、香葱切寸断、大蒜切碎、干辣椒切段、青椒切片，香菜切段。
2、起锅烧油热锅热油将虾放入油锅中炸至酥脆，捞起。
3、将土豆也放入炸透，捞起。
4、另起锅烧油爆香葱白、姜、蒜、青椒以及豆瓣酱翻炒均匀。
5、小火加入干辣椒段、花椒粒继续炒出香味。
6、转大火，加入虾和土豆条、白芝麻、生抽、料酒、糖来提鲜，翻炒均匀。
7、起锅前撒入请葱段、香菜叶，淋上几滴白醋就好。
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