潍县萝卜最正宗的做法
首先准备几个红萝卜，萝卜清洗干净，把萝卜切成薄片，然后把萝卜片放到盘中，加上适量的食盐，用手抓拌均匀，静置放到一边，腌制上三十分钟，调制1:1 的冰糖和米醋，把这两样都放到小碗中，腌制好的萝卜可以把水倒出来，再加上适量的凉白开冲洗干净。
洗干净后就用手把萝卜里的水分挤出来，这样可以让萝卜更加爽口，把挤干水分的萝卜片放到一个干净的容器里，加入调好的料汁，放到冰箱里冷藏一个晚上，腌制好的萝卜片就可以摆成花朵的形状，一层一层的摆好之后，中间的萝卜片要对折两次，然后放到盘子的中间，四周用香菜点缀一下，这样就可以吃了。
水果萝卜腌制方法
主料
水果萝卜1个
白砂糖200g
方法/步骤
第一步，将萝卜洗净
第二步，将萝卜切成粗细均匀的细丝，亦可用擦子擦成丝
第三部，将萝卜丝盛入盘中，罗成塔状
第四步，在萝卜丝上均匀撒上适量白砂糖(可以根据自己的口味添加糖量)
喜欢吃酸的，可以加入适量食醋
食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法：
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱，生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。
6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黄色捞出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
用料：
潍县萝卜400克、猪骨400克、葱一根、姜五片、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞一小撮。
做法：
1、萝卜削皮洗净骨头和葱洗净。
2、骨头焯水后，控干水。
3、胡卜切滚刀块、姜切片、葱切碎、枸杞泡软。
4、把骨头放入高压锅，盖好盖子压上二十分钟，然后关火。 5、待减压阀落下放入萝卜，中火再压五分钟。
6、待减压阀再次落下调入鸡精、盐和胡椒粉岀锅，最后撒上枸杞和葱花。
首先将萝卜清洗干净，去须、根部；
2、将萝卜横切成两半，然后竖切成厚度约一厘米的萝卜块，再将萝卜切成W形状便于晾晒；
3、将切好的萝卜放进一个大盆里，放三勺盐，上面用重物压上，控出萝卜水分；
4、三至五小时后倒掉沥出的盐水，用清水将萝卜再洗一遍，洗出多余盐渍；
5、用晾衣架或绳子将萝卜晾起来自然风干；
6、北方天气干燥，晾一天一夜萝卜就软化差不多干燥了；
7、将萝卜再冲洗一遍洗去灰尘并用手揉搓一次，这样后面可以使萝卜更脆；
8、再将萝卜晾晒一两小时就可以了；
9、将萝卜放入盆中，加入五六勺剁辣椒、一勺糖、二勺香油拌匀；
10、将拌好的萝卜装进一个可密封的玻璃瓶里，置于阴凉处或冰箱里，隔天就可以吃了。
好了，这道美味的腌萝卜条就做好了， 简单方便易操作，吃米饭喝粥时来上那么几根脆爽萝卜条，简单是太合适了。
首先将买回来的青萝卜去皮之后洗干净，然后切成条，把切好的青萝卜放在一个大的盆中，然后再撒上一些食用盐，这时候我们就要用比较大的筷子，然后搅拌均，匀之后再腌制大约一小时左右，这样可以沥干青萝卜中的水分。
然后将沥干水分的青萝卜，在通风的地方晒蔫，然后再准备红糖，白糖和食用盐，在将姜和蒜切成片放在盘子中，然后我们再准备一口砂锅，将砂锅中倒入香醋，白糖和红糖，葱，姜片等，然后用大火将我们倒入的东西烧开，然后再熬上几分钟之后让水气蒸发出来，然后再将熬好的晾干。
最后再准备一个腌菜的大瓶子，洗干净晾干之后，把盆子中的水分供出来即可。
用料：潍坊萝卜1个、红椒甜椒半个、青椒1个、玉米油适量、姜丝2克、味精1克、葱花2根、盐适量。
做法：
1、潍坊萝卜洗净干净去皮从中间切断。 2、将潍坊萝卜切成薄片再切成细丝。
3、切完整后的潍坊萝卜丝。
4、辣椒冲洗干净切成和潍坊萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。
5、炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。
6、放入辣椒翻炒片刻。
7、放入潍坊萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花、盐、味精即可。
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