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真空包装的对虾怎么烹饪

材料:对虾500g、葱30g、辣椒15g、大蒜10g、生姜15g、盐8g、鸡精6g、白胡椒粉5g、料酒8g、生抽15g、酱油10g、白糖6g;

真空包装的对虾怎么烹饪

步骤:

1、准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末,干辣椒切段;

2、把虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来;

3、锅烧热倒入菜籽油;

4、油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色;

5、把准备好的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味;

6、沿着锅边倒入料酒去腥,倒入生抽、红烧酱油上色;

7、放入白糖增鲜,加入盐调味,再放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀;

8、加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮五分钟;

9打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火;

10、把虾挑出来摆盘,剩下的汤汁淋在虾上,撒入小葱即可。

1、对虾洗净,去除沙线,入油锅煸至外壳发红;

2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜),盖锅盖,大火煮开,转小火,慢慢焖,中间将对虾翻身几次,直至汤汁快要收干(若感觉水放多了,开着锅盖烧一会儿,汤汁很快就会收干)。

3、起锅前最重要的:放一小勺糖,一点点醋,注意,这两样是起鲜的关键,但是不能放多,尤其是醋,几滴即可。

4、装盘,去除葱、姜,将对虾在盘内摆好,浇上汤汁即可。

准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末,干辣椒切段;把虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来;锅烧热倒入菜籽油;油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色;

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