罐头食品里面有防腐剂吗
没有，靠高温杀菌长期保存！罐头没有防腐剂。罐头靠物理方法防止细菌生长,根本不需要添加防腐剂,而且除极少数耐热性较低的维生素外,罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质；罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比，使口感更佳。
不过建议在日常的生活当中尽量的多吃一些新鲜的水果蔬菜等各种营养物质丰富的食物，尽量保证自身营养的均衡，避免过量的腌制的食品！
食品罐头经过一定的处理食品装入玻璃罐或者容器中，绝密封杀菌，使罐内的食物与外界隔绝，不再被微生物污染，同时使罐内绝大部分微生物死面并使酶失活，从而消除了引起食物变败的主要原因。
一般是果实和种子为产品。 常见“选手”:黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米等。 06 鲜豆类 定义:以果实及种子为产品食用。 常见“选手”:豌豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆等
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