俄罗斯面粉为什么筋道
1.土壤肥沃
俄罗斯小麦生长在世界土壤最肥沃的俄罗斯阿尔泰边疆区,土地肥沃而广袤,而且还是轮耕制,土地肥力非常有保证,其有机质含量大约是黄土的十倍。
原生态的谷物生长环境,一年一度的小麦生长周期,小麦熟期长,是越冬的硬小麦,在当年秋天播种,经过风雪的洗礼后,到第二年夏天才收获,麦粒坚实饱满。
2. 非转基因
早在2016年俄罗斯总统普京就签署了限制转基因技术使用的法令,法令明确指出在俄境内禁止饲养转基因动物、种植转基因作物,禁止生产或进口转基因食品,违者将处以重罚。
3. 低温研磨
俄罗斯小麦粉采用世界最先进的低温物理研磨工艺,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质,平均蛋白质含量13.5%,称之为高筋面粉,备受烘焙大师青睐。
营养价值高,保证了天然的麦香味,能品出多年前儿时的那种口感。
4. 绿色生态
俄罗斯对土地、空气和水资源保护的环保法案堪称世界第一。在俄罗斯不允许使用化肥、农药,且种植区选在人烟稀少之地,方圆近2000公里内无工业基地,自然条件优越,绿色无污染,是世界闻名的小麦产区。俄罗斯小麦在如此山清水秀之地生长,自然绿色生态。所以俄罗斯面粉无添加剂,防腐剂、无重金属和农药残留,通过欧盟安全认证。
俄罗斯的面粉口味俱佳,用俄罗斯面粉特别适合制成馒头、面条、饺子、面皮厚道有弹性,包饺子不粘皮,吃起来口感好,劲道十足,是居家和馈赠亲友的放心食品,吃起来特别的纯正面香。
俄罗斯面粉也有个小小的缺点,因为没有添加剂,做出来的面食微黄,可也是它宝贵的优点之一。
最明显的特点就是:没有添加剂
因为俄罗斯的主食是面包,而面包用面粉做的,所以俄罗斯人对面粉要求很严,在俄罗斯境生产的面粉几乎是不会使用添加剂的。
其次就是,非常筋道!很有面味,蛋白含量高!
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