冬天怎样发酵剩饭剩菜
1、多余的水分有碍发酵，所以剩饭剩菜尽量干燥，新鲜有机剩饭剩菜如蛋壳、骨头等尽量弄碎，否则空间大了空气容易进入。
2、每次放入剩饭剩菜后均匀散入农盛乐em菌液，比例是100：5，或喷洒一遍100倍的稀释液。如剩饭剩菜里的油及水分较多，可加些吸水材料，如报纸屑等。
3、压紧剩饭剩菜，排除里面的空气，上面盖一层塑料布，然后盖紧。
4、每天的剩饭剩菜继续投入塑料袋里扎紧。剩饭剩菜桶里逐渐会有液体流出来，须二至三天抽取一次。液体如呈透明茶色，表明发酵成功。如果颜色浑浊，则应增加农盛乐em菌液的量。
5、剩饭剩菜装满后密封放置一周，使它发酵熟成。同时使用另一个桶并进行重复上述的操作。为了轮流处理剩饭剩菜，所以需要两个剩饭剩菜桶。
6、剩饭剩菜发酵后产生的液体是极佳的有机液肥，可用于浇花，刷洗厕盆、便器。也可以直接倒入便槽中，可去除污垢及臭味。
1、准备一个底部不漏水的塑料桶、一个废弃的小盆和适量泥土。每天把剩饭菜等垃圾倒在小盆里，加入适量泥土拌匀，拌成潮湿松散但不会粘手的状态，然后把剩饭菜和泥土的混合物倒入塑料桶，喷洒少许杀虫剂在上面，再用塑料纸蒙在桶口，扎紧密封起来。每天重复这样的步骤直到小桶快要装满为止。
2、快要装满时，把小桶里的泥土和剩饭菜的混合物全部倒出来，翻拌一次让它们充分吸收新鲜空气，如果感觉太湿了就再加些干的泥土，最后要保证混合物潮湿松散但不会粘手。翻拌完成后重新装回塑料桶，再喷洒少许杀虫剂，密封发酵三十天左右就变成花肥，冬季可适当延长发酵的时间。
3、这种方法是利用自然界的细菌来分解垃圾，翻拌的目的就是让细菌接触到新鲜空气，接触新鲜空气后才会大量繁殖，从而能更好更快的分解垃圾，发酵过程中如果再倒出来翻拌两到三次效果更好。
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