脱水蔬菜可以干吃吗
脱水蔬菜可以干吃。
脱水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得营养和风味，有便于贮藏和运输。食用时只要将其浸入水中就可复原，实在是方便至极。 最重要的是，如今的大部分脱水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水的。
有些蔬菜经过脱水后，甚至比原来的口感更佳细腻，鲜香。就像我们日常生活中常吃的紫菜，干香菇，笋干等等，都是又营养又美味。
当然，有些蔬菜是不适宜脱水操作的，所以，尽管脱水蔬菜营养没有流失，但是有些蔬菜脱水以后美味，有些则是原汁原味的好！！
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