沃柑在运输前如何保鲜
入库沃柑垛堆码呈品字型堆放，留下通道。入库房10天前，对库房进行杀菌消毒处理，所有用具及周转筐也要同时进行消毒处理，并对库房进行提前降温增湿。入库初期沃柑果实呼吸旺盛，要加强通风，降低库内CO2浓度在3%以下。
包装结束后将沃柑储存温度逐步降低至贮藏温度5~6℃，相对湿度85~95%。O2不低于15%，CO2不高于3%。沃柑在低温下容易发生冷害，导致果实外观品质下降，沃柑果肉乙醛和乙醇含量累积，果肉异味，品质下降，但是在低温下并不明显，从低温转移至常温后1~2天即表现出冷害症状，使用水杨酸、茉莉酸甲酯等进行处理可在一定程度上减缓冷害的发生。
沃柑运输前出库时为了保证果实品质（较大的温差也容易导致冷害发生），在无法保证全程冷链的情况下，冷库贮藏的果实出库运输前应梯度升温，以出库后果面不起冷凝水为宜。每天升温3℃，升至物流环境温度为止，并在库内保持24~48h。
为了保鲜沃柑，在运输前需要采取以下措施：
首先，挑选新鲜的沃柑，去除烂果和受损的果实；
其次，将沃柑包装好，采用透气性好的包装材料，如木盒、纸箱等；
再次，在包装中放入一定量的干燥剂，以吸收果实散发出来的水分和甲烷，延缓果实的腐烂速度；
最后，保持适宜的温度和湿度，避免沃柑受潮和发霉。这些措施可以有效地保护沃柑的新鲜度和口感，延长其保存期限，确保在运输过程中保持最佳的品质。
果实采收后及时运送至采后处理厂，并在24小时内进行杀菌处理。先用200ppmNaCIO消毒，然后用杀菌剂进行处理。杀菌保鲜处理后的果实应在通风良好的室内进行发汗处理（以失重达到2~3%为宜），通常沃柑需要5~7天，如果遇雨延长时间至10~15天。
将发汗后的果实进行预冷处理，温度控制在9~11℃左右，果实温度稳定后进行包装，使用1丝厚的PE薄膜袋，袋口不宜扎过紧，略微折叠即可。对果实进行单果包装最好，也可整箱用PE袋进行包装。
入库果垛堆码呈品字型堆放，留下通道。入库房10天前，对库房进行杀菌消毒处理，所有用具及周转筐也要同时进行消毒处理，并对库房进行提前降温增湿。入库初期果实呼吸旺盛，要加强通风，
1、可以用准备一个比较大的纸箱子,里面铺一层旧报纸,放一层沃柑,再铺一层旧报纸再放上一层沃柑,这样一层一层地放置之后,再打包好。
2、沃柑可以使用小苏打水浸泡。将食用小苏打和水按1:100的比例溶解,然后将剩下的沃柑放入水中浸泡清洗,再取出自然风干即可。小苏打水能有效杀除沃柑表面的主要细菌,从而有利于延长沃柑的保存时间。
3、沃柑也使用松树枝铺底存放。如果剩余的沃柑量大的话,可以找一些新鲜的松树枝或有类似杀菌功能的树枝铺在保存箱的底部,铺平后放入沃柑,再在上面再铺一层松树枝,往上面再放沃柑,这样每放一层沃柑就铺一层松树枝就可以了。
這输时要先用膜包好沃柑，避免碰撞，膜能起到锁水保鲜的作用，再就是运输车辆的保温要好，这样沃柑的水份只要不流失，就达到保鲜的作用了。
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