青龙虾清蒸最正宗的做法
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
1
小龙虾放水池里，让它自己爬动清洗一小时以上，可以换两次水。
2
准备好葱姜。
3
锅里放入葱姜盐花椒料酒和适量水，戴上手套，把小龙虾抓到锅里。赶紧盖上锅盖。
4
锅烧开后焖煮2分钟左右，出锅
5
摆盘
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