印度产什么茶
大吉岭可以说是印度最著名的茶叶产地。19世纪英国殖民者首先在这个地区种植了茶叶。这里种植的第一批茶树来自罗伯特·福琛的中国之行，详情可以阅读《茶叶大盗》一书。目前在该地区有87个花园由地理标志定义。这里的气候相对凉爽，因为这里的茶叶生长在海拔较高的地方。它们以麝香而闻名，尤其是第二红。
阿萨姆邦是印度的一个低海拔茶区，雨季炎热潮湿。在大吉岭生长的中国植物在这种气候下生长得并不好。罗伯特·布鲁斯经常被认为发现了阿萨姆邦土生土长的茶树。在那次相遇之前，它已经被新加坡人使用了几个世纪。他们的传统做法是先将茶叶抽干，然后将其装入竹筒中。这个地区的茶叶以粗犷和麦芽味而闻名。由于这个原因，它们经常被用在早餐风格的混合物中。阿萨姆邦大约有800个茶园。
康格拉，被称为“神之谷”，是印度喜马偕尔邦西北部的一个茶叶产区。茶叶生产始于1852年，当时种植的都是中国产的植物。茶叶生产在1905年的地震中受到严重破坏，但自20世纪60年代以来逐渐恢复。在一个合作工厂和一些私人茶园旁边，大约有6000个小农。当地生产的成品茶中有90%是传统红茶。康拉茶比大吉岭茶颜色更淡，香味更少，但回味香甜。
锡金有不到180公顷的茶叶，是最小的地理标志。它位于大吉岭以北。其中，特米茶园占了大部分，但当地的小农也开始种植茶叶。锡金茶色泽明亮，略带花香，余味香甜。它的味道和它北方邻居的茶非常相似，所以我经常向那些寻找更便宜的替代品的人推荐它。
尼尔吉里是另一个高海拔茶区。它的名字的意思是“蓝山”。商业茶叶种植始于1845年。印度独立后，尼尔吉里家族更关注低质量的茶。这个地区有几百个茶园，还有成千上万的小农，他们把自己的收获卖给购买茶叶的工厂。尼尔吉里茶口感平衡而活跃，但不像阿萨姆茶那么大胆。这里的优质传统茶有我喜欢的柑橘味。
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