红糖红枣果做法
步骤 1
红枣切成小颗粒，核桃入烤箱烤香再弄碎（一定要烤，烤了才香，颗粒弄细点不然后面整形会爆出来）红糖块用水化开。
步骤 2
所有材料倒入厨师机（黄油、核桃、红枣除外）
步骤 3
低速混匀再高速揉出厚膜。
步骤 4
加入黄油揉至扩展阶段。贝果的面团偏干，不用揉出手套膜。
步骤 5
加入核桃碎和红枣粒混匀。
步骤 6
均分成6等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤 7
取一个松驰好的面团，光滑面朝上，擀面杖擀成椭圆形。
步骤 8
翻个面，继续擀成长方形，最下边压薄（方便收口）
步骤 9
从上而下卷起来。
步骤 10
依次卷好所有的。
步骤 11
取一根用双手搓成长条，一端擀成薄扇形。
步骤 12
用扇形的这头包住另一头，要全包住再捏紧收口，一定捏紧以免后面发酵爆开！
步骤 13
依次整形好所有的果胚，放在剪好的油纸上。入烤箱发酵（发酵时底部放碗热水）20-25分钟，提前5分钟煮糖水。
步骤 14
发酵好后取出烤盘，预热烤箱。糖水煮至接近沸腾，也就是锅中有大量的小泡泡时，连纸和果胚放在手心上，把果胚翻扣进锅里（不用把油纸一起放锅里也能办到，油纸收好下次再用果胚两面各煮25-30秒。
步骤 15
space用漏勺捞出来沥下水，把果胚放入烤盘。进预热好的烤箱160度20分钟即可
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