山地蔬菜栽培技术是什么，需注意什么？
1、品种选择。首先应选择一些耐贮运的蔬菜，同时应按海拔高度和地形上的温度差异，选择相适应的蔬菜种类。在品种选择上，除应选择适销对路的品种外，尤其要考虑七八月间高温干旱和山地土壤瘠薄的特点，选择生长势强，耐热耐旱，抗病，耐贮运的高产品种。
2、土壤改良。首先应选择土层较厚的山地，并要靠近水源或灌溉方便；同时要多施堆厮肥，以提高土壤的肥力，和保水、保肥力；还应增施石灰，以调节氢离子浓度。
3、肥水管理。山地蔬菜最易发生旱害，使蔬菜生长受阻，根叶不茂，果小，容易因缺水导致畸形果，因水分供应失调导致裂果。要提高土壤的保水力，最好行地面覆草栽培，铺草最好在定植后进行，不宜待旱季到来才进行。
4、病虫害防治。注意选择抗病品种，实施轮作，避免连作，当新引入蔬菜品种时特别应当做好病虫检疫和种子消毒，以防新病虫害的侵入。另外，发病后要及早喷药防治，以免蔓延成灾。此外，由于山区荒地多，杂草树木多，害虫种类也多，应特别引起重视。
5、采收。采收成熟度应根据不同蔬菜种类，不同季节，贮运期长短和贮运条件而定。采收时间应在上午露水干后，而气温还较低时进行。
各种蔬菜种植技术大全如下：
1、土壤栽培就是提供蔬菜所需的养分、水分等条件，虽然生长速度很慢，但是可为植株提供多种矿物质，可根据不同蔬菜需要的土壤进行配制，栽培前向其中加入需要的肥料，以提供植株所需的养分需求。
2、无土栽培是之一，采用无土栽培的方法可让生长速度加快，也会让幼苗生长得比较健壮，主要是提供营养液以促进根系生长，可根据不同蔬菜所需的营养液进行配制，一般情况下无土栽培的产量要比土培的高。
3、反季节栽培采用反季节栽培是为了解决蔬菜的供货需求，以更快的提高产量效率，类似于用遮阳网进行加温，栽培的白菜或者萝卜等耐荫性蔬菜，也可以将春夏期间栽培的蔬菜，在冬季通过温室栽培的方式进行栽种。?
蔬菜的类型：
1、喜热型：不经霜打。
如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
2、喜寒型： 不耐热。
幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
3、耐寒型：可以过冬。
如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
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