茨菇种植与栽培技术
1、土壤环境：茨菇属于多年生的草本植物，它很适合生长在土壤肥沃的环境中，在种植时可选择在稻田里或者小溪边等地方，种植完之后要及时施肥，提高土壤的肥沃性，为了保证茨菇的土壤透气性，在种植前要记得翻松土壤。
2、选择幼苗：在种植茨菇时，要挑选健康且无病虫害的幼苗，将幼苗的叶柄长度尽量控制在二十厘米，栽种时插秧的深度在十厘米左右，插秧的密度保持在每亩四千株左右。
3、种植养护：茨菇非常容易受到虫害侵蚀，种植完成后一定要定期的巡视土地，发现害虫要及时的清理，清理完成后要喷洒药物，彻底消灭虫害。在养殖的后期要经常给其通风透光，增强植株的抗病能力。
4、保证养分：茨菇在生长的时候非常需要养分，要及时为其施加有机肥，从而提高植株的生长速度，在种植十五天之后，要记得给其施加硫酸钾复合肥，使其生长旺盛，施肥的量一定要把握好，控制在每亩一百斤左右即可，避免大面积施肥对茨菇造成肥害。
慈姑是茨菇的别称，两个称呼实际上指的是同一种植物。茨菇是一种多年生的沼泽草本，其球茎部分可以作为天然蔬菜食用，茨菇富含淀粉、蛋白质和多种维生素以及微量元素，目前已实现人工栽培。
慈姑和茨菇的区别
人工栽培的茨菇一般在每年的暑期开始种植，通常在元旦至春节期间可以收获并上市售卖，在市场里是一种常见的冬季、春季补缺蔬菜之一。
茨菇的烹煮方法主要有蒸煮、炒食和熬汤等，可以搭配的食材荤素不忌，其中比较有名的菜式有茨菇烧肉等。
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