水果店水果怎么保鲜
一般水果在运输去各个集散点前会过一遍保鲜剂，有些脆弱的，像草莓小西红柿住车厘子蓝莓等还会有专门的包装盒起到最好的保护作用，到了大水果店会放在冷鲜库保存，摆放出来的部分店员有时还会情况给水雾补充水份，严格的还要控制柜台温度湿度，在小水果店就没有这条件啦，靠保鲜剂撑着，不过小水果店一次进的货量也少。
为了保持水果的新鲜度，水果店可以采取以下保鲜措施：
1.选择新鲜的水果，把不太新鲜的淘汰掉；
2.将水果分类存放，以免受到污染；
3.水果店可以使用保鲜剂，以延长水果的保质期；
4.尽量使用冰箱来储存水果；
5.尽量避免水果与高温接触，以免损坏水果。
水果店保鲜可以有多种方式，比如敞开式的冷藏柜。就像某超市买蔬菜那样，不断地喷洒细过滤水。
还有可进一些时令水果、加以快进快出、以保证质量，比如新鲜的荔枝比较容易导致损失、可以放冷柜保存它的新鲜感，当然像进口的樱桃本身就是长途跋涉来到中国，只能尽量薄利多销。
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