中国茶叶发酵时间和方法
1.第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40min；最后在温度为30℃、湿度为95%时，发酵32min。
2.摇青发酵：茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软(活来死去)，古称为消青，这达到绿叶红镶边。
3.炭焙：在45℃，用木炭进行烘焙到8成干时收起；杀青（炒青）定型：就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气味完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。
4.第二次发酵：首先在温度为28℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为90%时，发酵20min；最后在温度为26℃、湿度为95%时，发酵60min
将新鲜的茶叶揉捻后，放置成堆，用一块湿布将其盖住，如果环境温度比较低的话，需要提高温度，在发酵的过程中需要来回翻动，以便使发酵更加均匀，几个小时以后就可以发酵完成了。发酵茶叶是通过提高温度和湿度，来使新鲜的茶叶变红，是加工茶叶过程中一个重要的工序
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657804448.html
相关推荐
-
中国最早的脱谷机
1976年，第一代水稻割前脱粒机耗时四年研制成功，成为我国乃至世界上第一台实现水稻割前脱粒的收获机，打破了水稻割前脱粒研究停滞多年的沉寂。第二代，第三代……第四代割前摘脱稻（麦）联收机的问世，鉴定结果为“国际首创、国际先进水平”，并取得3项...
-
广西新型养鱼技术
广西的新型养鱼技术主要有以下几种：陆基圆池养鱼：在陆地上建设大型圆池，利用循环水养殖技术进行陆基圆池养鱼。这种养殖模式不受传统养鱼选择河塘的限制，只要有足够的地方建设圆池，就能在陆地建起一个养鱼场。同时通过循环水养殖系统的技术，可以实现反季...
-
塑料门得多少钱
塑料门的价格因类型、品牌、规格等因素而异。以下是一些具体的价格信息：透明塑料门¥390.00（成交 324 笔）工业用PVC平开门¥130.00（成交 1 笔）UPVC卧室厨房平开门¥180.00（成交 1 笔）PVC塑钢门型材板¥42.7...
-
从大庆到上海自驾沿途旅游景点如何从大庆到上海最便宜最省时
1.大庆到上海怎么走最便宜最省时间1齐齐哈尔2泰康3大庆西4音浪5袁林6新华屯7太阳升赵信北金奎大9号10甘一；一个1太平川1通辽3甘旗卡1彰武15沟帮子16锦州7葫芦岛8星城9山海关20阜宁1卢龙2钱一；一个2唐山24天津25沧州2.从大...
-
父子共有房产法院如何执行
法律分析：执行法院在告知共有人有权协议分割共有财产或者提出析产诉讼后，共有人没有协议分割或者诉讼，则执行法院可以继续推进执行。法律依据：《最高人民法院关于人民法院民事执行中查封、扣押、冻结财产的规定》第十四条 对被执行人与其他人共有的财产，...
-
央视3.15调查“瘦肉精”卷土重来是怎么回事？
央视网报道，3.15央视爆光养殖场非法添加剂，功效和“瘦肉精”类似。很多人喜欢吃猪、牛、羊甚至兔子等肉食，而这些动物体内的兽药残留，直接关系到我们人类的健康，因此，相关部门制定了《兽药管理条例》、《饲料药物添加剂使用规范》等等，用来规范给动...
-
雪莲果的栽培方法与种植技术
雪莲果，又称为藏红花果，是一种珍贵的高山果品，主要生长在海拔3000-5000米的高寒山区。雪莲果肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的营养成分，具有滋补身体、养颜美容等功效，因此备受人们的喜爱。以下是雪莲果的栽培方法与种植技术。1.环境要求：雪莲...
-
想要种植的苹果增红又好看，都该如何使用肥料？
现在的红富士苹果基本都是采用苹果套袋的管理模式，套袋苹果的着色最关键的就在摘袋以后。而苹果的表光则是在整个生长过程中，甚至在坐果前的一些因素也能够影响。喷肥增色，在果实着色期，每隔10~15日喷0.4%~0.5%的磷酸二氢钾或0.3%~0....
-
庐江在哪里
庐江位于安徽省中部，属巢湖市管辖，距省会合肥市南70千米，北临巢湖，南近“黄金水道”长江，位居沿江开发开放经济区，是对外开放县。庐江自古有“鱼米之乡”美誉。全县耕地104.8万亩，年产粮食50万吨以上，油料4.8万吨左右，是全国商品粮油基...
-
上海麦策实业有限公司怎么样
可靠。上海策热酒店管理有限公司成立于2004年08月17日，是合法成立的公司，所以是可靠的。注册地位于上海市静安区共和新路4718弄9号1层K53室，法定代表人为朱维柱。经营范围包括一般项目：酒店管理，餐饮管理，企业管理；食用农产品批发，食...
-
云南离广东多远
云南到广东 全程约1383.0公里驾车路线：全程约1383.0公里起点：云南省1.云南省内驾车方案1) 从起点向正西方向出发，行驶120米，左转进入华山南路2) 沿华山南路行驶20米，右转进入正义路3) 沿正义路行驶230米，过左侧的正...
-
怎样防治菊花黑斑病
主要为害菊花叶片。叶片被害初期，出现褪绿色或紫褐色小点，逐渐扩大为圆形、椭圆形或不规则形病斑，褐色或黑褐色。病斑大小颜色和菊花品种有关。多个病斑可互相连结成大斑块，后期病斑中心转浅灰色，散生不甚明显的小黑点。病株从下部叶片开始顺次向上枯死...