农村还有不少人用粮食喂猪，这种猪肉你吃过吗，觉得如何？
有幸找了个农村媳妇，她家现在虽然不养猪。但是她家有几个亲戚每年都养，所以一进入腊月就有“口福”来上几顿杀猪菜，吃完临走还能得点猪肉。农村自家养的猪，一般都是开春的时候抓猪崽子。平时主要喂一些粮食和菜叶子，有时会喂一些豆腐渣，一般都要养到300斤左右，才会宰杀过年。农家粮食猪的特点个头大，一般都在300斤左右肥膘肉厚，肥膘子有一个巴掌厚
颜色没有市场上卖的那么红，也没有市场卖的肉农家纯粮食喂养的猪，一般都是自己养来吃的。现在生活水平提高了！以前养猪为了换钱，现在很多人家~最多养两头，就为了招待亲朋好友。
农家粮食猪的味道每年的腊月一到，就是我们这里吃杀猪菜的时候，家里的亲戚会提前打来电话，预定好时间。去吃杀猪菜可比参加什么宴席要兴奋的多，因为大块吃肉、大口喝酒，不需要“端着”。农家炕头把腿一盘，屁股底下是热乎乎的炕，小炕桌上摆着白酒、论盆上的肉，吃起来光这气氛就醉了！农家粮食猪的味道，我觉得有这么几个特点:久违的肉香:80后应该记得，以前一家炖肉满院都是香味。农家粮食喂养的猪，就能让你闻到记忆中的味道。肥肉不腻人:农家猪的肥肉膘子虽然挺厚，但是如果吃几片的话感觉的香，并不像我们市场买的肥肉那么腻人。不过吃多了肯定不行。连着骨头的肉最美味:每次吃杀猪菜我的最爱就是“啃骨头”，农家粮食猪骨头上的肉，才能让你感受到什么是真正的吃肉。除了“真香”以外，还真不好形容它的美味。
烹调方法是最简单的:吃过那么多次农家猪，基本就是简单的柴火大锅“烀”，烀熟了以后简单切一切，搭配蒜酱蘸着吃。而且“烀肉”时几乎不加什么香料，“猪不花椒”应该就是对农家粮食猪来说的。烀好的肉汤里，放上自家渍的酸菜、现灌的新鲜血肠、大块的肥瘦相间的猪肉，一直咕嘟到酸菜软烂，猪肉肥油都熬化了的时候。这就是东北农村每年最期待的菜杀猪菜。
农家粮食猪确实好吃，可惜今年是捞不着吃了！因为开春时候的“猪瘟”，今年农村亲戚都没养猪。所以只能回忆一下，往年吃“杀猪菜”的情形。
在农村，猪一般不是用饲料喂养的，而是用小麦、玉米、大豆、小米、裸燕麦、土豆等主要饲料，以及大豆秸秆、麦麸等。另一方面，农村饲养的猪销路长，夏天也可以喂一些草，提高了猪肉的品质。
事实上，在农村吃过猪肉的人都知道，农村饲养和生产的猪肉比市场上用饲料育肥的猪肉好得多，而且没有腥味，深受广大城市消费者的喜爱。食物不一样。农民自己饲养的土生猪是吃粗粮和菜叶长大的。如果农民在家养猪，他们通常会称很多红薯或蔬菜。他们每天吃的食物不是红薯梗就是菜叶，然后放一些米饭煮，这是猪的主要食物。
过去，我家养猪是为了碾碎米糠带回家，然后喂猪吃。米糠富含蛋白质和粗纤维，容易长胖。现在，农场里的猪都是用饲料喂养的，而且很多饲料都含有激素。农民养猪一年，农场养猪五个月。因此，猪肉肯定不如一年养的土生猪好吃。二是养猪环境。农民饲养的本地猪经常被赶出猪圈去活动。他们可以在外面找到食物和补充微量元素。因此，本地猪的瘦肉率较高。适当的活动也能提高猪肉的品质和口感。
农场里的猪都放在猪圈里，所以猪不可能到处走动，所以猪肉肯定不如本地猪。而本市大部分猪肉都是为了种肉用水浸泡过的，而农民自己宰杀的猪是不能用水浸泡的。城里的猪肉一般在大型农场饲养。大型养殖场有一套系统的养殖方法。这些猪是用复合饲料喂养的，全部是圈养饲养的。一般来说，它们将在四个月后发布。用这种方式饲养的猪的味道肯定不如农村饲养的猪。
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