罗汉果挑选七字诀
1．看
罗汉果表面颜色是很均匀的，由浅黄到深褐，表面没有黑斑，有深色斑块及黄色柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜;尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白，不显湿状;
2．闻
罗汉果的气味，是一种很好闻的药香，没有让人不适的味道。
3．摇
挑选罗汉果的时候，把罗汉果放在手中摇一摇，像挑选鸡蛋一样，感觉里面是松动的，就是差果，感觉里面是固定的，摇不动的，就是好果；
4．碰
干爽有弹性：罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳;两果相碰时发出清脆声。
5．掰
挑选罗汉果，最好能选择一两个罗汉果掰开，如果看到里面的种子核是新鲜的淡红色，根脉与外壳关联非常蜜实、并有一种糖润感，就是好果；反之，出现粉状或种子变成黑色，那就是差果。
6．称
罗汉果一般分为特果、一级果、二级果、三级果以及等外品，一般特果是18-20个/斤，一级果是20-30个/斤，二级果是30-40个/斤，三级果是40-50个，等外品就是50以上。简单来说，罗汉果相邻两个级别的差距不是很大，但等级相距越大，从外形上比较就越明显，越大品质越好，越小就品质就越差；
7．泡
好的罗汉果泡水是甘甜的，而且喝过以后喉咙很舒服，有一种淡淡药香，不苦。
一句话概括：罗汉果以果形端正、果大干爽、果皮黄褐色、果干而不焦、壳不破、摇不响、味甜而不苦为佳。
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