中国生产冰棒的标准
1.本标准适用于定型预包装冰棍的生产、流通和检验。
2.定义
冰棍：以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。
雪糕：以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
3.感官要求：
色泽：具有品种应有的色泽。
形态：形态完整，大小一致，插杆产品的插杆应端正、无断杆、无多杆、无空头。
组织：冻结坚实，且具有品种应有的组织特征。
滋味和气味：滋味协调，香气纯正，具有该品种应有的滋味和气味，无异味。
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
4.包装：单件包装应完整，封口严密，无破损。
5.销售：产品应放在低温陈列柜内销售，低温陈列柜的温度为≤-15℃。
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