蔬菜丸子做法教程
茼蒿洗净切成小丁
2. 放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分
3. 放入鸡蛋搅拌均匀
4. 面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里
5. 放入葱姜末
6. 放入胡椒粉，鸡精调味
7. 用筷子搅拌刀粘稠
8. 锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分
所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜
食材：，葱，姜
配料：黄酒，生抽，盐，油，糖
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
蔬菜丸子的做法:
1.圆白菜过油
2.热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜，炒一小下，就可以了
羊肉馅、香菇、香菜，配料：胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜、炸豆泡、料酒、淀粉。
主要步骤编辑
首先把胡萝卜、香菇、香菜、葱姜切末，开始调馅，将羊肉馅、胡萝卜末、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、香菜末、香菇末、香油、葱姜末、淀粉放在一起搅匀；葱姜煸香后加水烧开，放入羊肉丸子、炸豆泡、胡椒粉、盐，大火烧五分钟后挪入砂锅稍微炖下即可。芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法:编辑
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
1、烹饪食材：萝卜1个，胡萝卜1根，豆腐1大块，鸡蛋2个，面粉40克，五香粉1勺，淀粉40克，胡椒粉适量，鸡精，蚝油适量。
2、将萝卜和胡萝卜擦成细丝备用。
3、将锅清洗干净，放入适量的清水，烧开，将萝卜和胡萝卜放进煮开的水里，过一下热水。
4、30秒左右就可以，不要时间太长，将萝卜和胡萝卜捞出，沥干水分，备用。
5、放在盆中，将豆腐压成泥放在胡萝卜上面。
6、加入五香粉和鸡精，打入鸡蛋和适量的盐，淀粉和面粉，蚝油。均匀地搅拌，按一个方向搅拌。
7、起锅烧油，将油温烧制5成热下入丸子，可以用手挤丸子，也可以用容器打出丸子。
8、大火定型后，改中火慢慢炸至。炸至金黄捞出。
9、油温升8成热，将丸子下入锅中复炸一遍，变至金黄即可完成。
10、家庭版丸子就制作完成了，营养健康又美味。
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