大连全家福菜的做法
一.主要用料:
1、主料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤。
2、调料：盐、料酒、鸡精、食用油。
二.具体操作步骤:
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；
2、沙锅里依次放入白菜、粉丝、鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾；
3、倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖；
4、待熟透后撒入鸡精即可食用。
备料：即食海参切两半，虾仁去掉腥线背后切深刀，鲍鱼肉扣出来
首先将虾仁过油，虾仁变色后迅速捞出
调好酱汁：一品鲜酱油4勺、香醋一勺、半勺白糖、适量香油
材料放入锅中大火炒五分钟后放入酱汁 勾芡
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