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什么是穗醋栗?

茶藨子科醋栗属中的一个类型,多年生落叶果树,小灌木。学名Ribes Spp.。

什么是穗醋栗?

起源与分布

穗醋栗人工栽培只有400余年。在15~16世纪,苏联药用植物中始有穗醋栗的记载;1757年发现可以制酒;红色和白色穗醋栗最早是在荷兰、丹麦和波罗的海沿岸有栽培。世界上主要栽培国家为波兰、英国和德国、匈牙利、法国、南斯拉夫、荷兰、保加利亚,美国和苏联等国也有栽培。中国栽培面积最多的是黑龙江省滨绥铁路沿线,栽培品种是20世纪初引入的。

特征与特性

植株丛生,根系发达。地上部是由不同年龄的基生枝所组成。每年春季由株丛基部芽抽生出基生枝,在基生枝上当年可形成花芽,第二年结果,第三年丰产。基生枝4~5年生时开始衰老,产量也随之下降。花芽为混合芽,翌年抽生结果枝结果,着生1~3个花序,每花序有5~28朵花,花为两性花,开花后坐果5~16粒。从开花到果实成熟约需2个月。

栽培种喜温、光、湿。冬季冷凉,夏季温暖,有利于植株的生长和发育。在寒冷地区如黑龙江省栽培,必须埋土保护安全越冬。夏季温度超过30℃,对生长发育不利。对水分要求较高,但能耐短时间(7~10天)的积水浸泡。冬季干燥,会引起抽条(干梢)。应选择土层深厚,土质肥沃,持水力强的地段建园。

主要种和品种

醋栗属植物有150种以上,中国约有40种。供栽培的穗醋栗有:黑穗醋栗(R.nigrum L.),又名黑豆果(见图);红穗醋栗(R.rubrum L.)。主要品种有:①厚皮亮叶黑豆果。株丛开张,长势强,节间短。萌芽力、成枝力中等。基生枝黄褐色,多年生枝紫褐色;表皮粗糙,皮孔直线排列。叶掌状3裂,或为不明显的5裂,叶较厚,深绿色,表面有光泽。每个花芽能抽生2~3个花序,花序长4~6厘米,坐果10~15粒;自花结实率高。果粒大,平均重0.85~0.9克,紫黑色,果皮厚。7月中旬采收。②薄皮丰产黑豆果。长势中等,节间长。萌芽力强,成枝力中等。基生枝灰白色,多年生枝紫灰色;表皮光滑,皮孔散生。叶片大,淡绿色,无光泽。每个花芽能抽生1~3个花序,花序长6~8厘米,平均坐果12~16粒。果粒平均重0.7~0.8克,紫黑色,萼片宿存而不突出;果皮薄,汁多,熟期集中。7月上、中旬采收。③红穗醋栗。长势较弱。枝条黄褐色。叶背无脂点。果穗长,穗轴较硬;果实中等大,红色,味酸甜。④白穗醋栗。性状与红穗醋栗相似,只是果实为淡**,果皮厚而透明,味较淡。

栽培技术要点

穗醋栗的枝条具有发生不定根的能力,除用压条和分株繁殖外,一般多用扦插繁殖。秋季落叶后,剪取当年基生枝,短截成10~20厘米长的插条,入窖沙藏。翌春在苗圃扦插,约经15天即可生根,在管理良好的条件下,当年秋即可成苗。为了增加繁殖数量,也可在生长期利用当年生半木质化的新梢进行绿枝扦插。一般是在6月上、中旬剪取新梢,每3~4节为一段,每段保留1~2片叶,在塑料棚或温室内扦插,注意调节温度(25℃左右)和湿度,当年即可成苗。

防寒越冬、施肥和采收方法与树莓相似,整形修剪和醋栗相同。定植株行距一般用2~3米×0.5~1米。可根据品种株丛大小、土壤肥瘠和使用农机具的不同进行合理密植。为获得早期丰产,也可采取一穴栽双株的办法,穴内株距15厘米。定植前苗木消毒,喷1~2°石硫合剂或200倍甲基托布津。

主要病虫害有:①白粉病。为害叶片和嫩梢。改善株丛通风透光条件;喷布杀菌剂。②烂根病。为害根部,严重时全株死亡,挖除病株;挖根晾晒换入新土。③小透羽蛾。幼虫蛀食枝、干。剪除受害枝烧毁;蛀孔施药。

经济价值

浆果除鲜食外,主要是加工制果汁、果酱、果酒,也可作清凉饮料。黑穗醋栗每100克果汁含维生素C144~324毫克。叶片芳香,是盐渍黄瓜的调味剂。

孙云蔚(1908~ )中国果树学家和农业教育家。1908年1月10日生于江苏省吴江县。1928年毕业于苏州农校,同年在南京中山陵园艺股任技术员。1931~1936年赴日本留学,先后在日本国立园艺试验场、九州大学农学部园艺研究室从事研究和学习。回国后,历任西北农学院、中正大学农学院教授。1949年中华人民共和国成立后,除一度任南昌大学农学院教授外,一直任西北农学院(1985年改称西北农业大学)教授,历任该院园艺系主任,陕西省园艺学会理事长(1956~1982)及名誉理事长(1982年)、《中国园艺学报》、《中国果树》、《中国果树志》、《果树科学》、《西北园艺》等刊物的编委和顾问。他是陕西省人民代表大会第二和第三届代表,陕西省政协第四届委员,曾被评为全国文教先进工作者。

孙云蔚长期从事教学和科研工作,培养出大批优秀果树人才。他的著述甚丰。其中《果树园艺通论》、《果树栽培学》,在20世纪30年代及其以后,是系统传播果树园艺知识和技术的重要参考书;他的《中国果树史与种质资源》(1983),积数十年之调查研究,阐述了中国果树栽培历史及其珍稀的物质资源,考证了古代果树名称与现代名称的异同,介绍了有关古农书的重要内容,受到国内外学者重视,被译成日文在日本出版;他主编的《现代果树科学集论》丛书(1982~1989年)已出版20册,全面地介绍了现代果树科学的理论与技术。主要论文有《西北果树资源和自然分布》、《中国果树带的划分和果树发展方向》、《西北地区果树生产和科研的方向问题》等。

黑加仑和黑醋栗的区别

 黑加仑和黑醋栗的区别,黑醋栗和黑加仑是很相似的食物,醋栗是中国重要经济树种之一,分为大醋栗和小醋栗,果实可以直接食用,香甜可口,果肉可做罐头、果酱、酿酒、饮料等,那么黑加仑和黑醋栗的区别是什么呢。

 黑加仑和黑醋栗的区别1

  醋栗几年结果

 醋栗果实圆形,稀椭圆形,直径8-11毫米,红色,无毛,味酸,醋栗,那么醋栗几年结果呢,醋栗在5月上中旬陆续开花,花后果实开始发育,6月初果实迅速膨大,6月下旬果实半成熟,7月上中旬果实停止生长,进人着色成熟期,7月中旬可完全成熟,从开花到果实成熟约需2个月。

  黑加仑和黑醋栗的区别

 黑醋栗是一种野生的果实,它在每年四月前后开始发芽,在每天七八月份时果实成熟,它的果实味道酸甜可口,含有多种矿物质和维生素,还有多种有机酸存在,人们食用以后不但能吸收多种营养,还能预防痛风和贫血,

 那么黑加仑和黑醋栗的区别是什么。黑加仑又名黑醋栗,只是在葡萄酒中的两种叫法是习惯叫法,黑加仑又名黑醋栗味道上有些许区别,但是实质上黑加仑和黑醋栗是没有区别的。

  黑加仑和葡萄的区别

 黑加仑和葡萄都是比较常见的水果,二者的外形和口味都是极为相似的,所以很多人常常会将它们混淆,认为黑加仑就是葡萄。其实不然,黑加仑和葡萄还是有很多区别的。

  1、特征分布不同

 黑加仑又名黑醋栗,黑豆果,果实成熟后黑色小浆果,含有维生素C、花青素,可以直接食用,也可以加工成果汁,果酱等。

 葡萄它的果实椭球型,外形比较像玛瑙,口感酸甜,是老少皆宜的水果,可以酿酒和制成葡萄干。

  2、果实大小不同

 黑加仑的果实是要比葡萄小的,种子特别小,而且表皮也没有果霜,在采摘是都是一粒粒的。

 而葡萄的果实就比较大了,葡萄种子相对较大,我们在吃葡萄时都知道它表面是有一层果霜的,需要清洗掉才能食用,而且在采摘时也是一串串的,售卖方式也是一串串的。

  3、味道不同

 黑加仑味道较酸,还有一种特别的味道,一般人吃不习惯;

 而葡萄味甜多汁,口感极好。

  4、营养价值和作用不同

 黑加仑中含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质,是一种保健作用较强的浆果,目前得知的保健作用就有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

 而葡萄含有的大多数是酸类和糖分等营养成分,能补气益血,滋阴生津,也能抗病毒杀细菌,降低胃酸,还可以补益和兴奋大脑神经的作用。但是使用过多会引起内热、腹泻、烦闷等副作用,而且因为糖分含量高,极易引起蛀牙和肥胖,肠胃虚弱者不宜多食。

 黑加仑和黑醋栗的区别2

  黑醋栗和黑加仑一样吗

 黑加仑学名黑穗醋栗又名黑醋栗,黑豆果。葡萄酒中的两种叫法是习惯叫法,黑加仑味与黑醋栗味有小许差别。但其实黑加仑与黑醋栗并没区别。

 黑醋栗是一种野生的浆果,它在每年四月前后开始发芽,在每天七八月份时果实成熟,它的果实味道酸甜可口,含有多种矿物质和维生素,还有多种有机酸存在,人们食用以后不但能吸收多种营养,还能预防痛风和贫血。

 醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。

 同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。 通过了解醋栗富含的一些微量元素可以很好的补充我们在日常摄食不足的情况,对于增强身体的免疫力是非常有帮助的。相对来说这类食物的食用方法比较的简单,所以我们在日常家里就可以很方便的摄食了。

  黑醋栗的功效与作用

 黑醋栗可以直接食用,也可以榨成果汁或者做成果酱,那吃黑醋栗有什么好处呢?下面就来了解一下黑醋栗的功效与作用。

  黑醋栗能延缓衰老

 延缓衰老是黑醋栗的重要功效之一,平时它含有的花青素、维生素E以及一些酚类物质,都是天然的抗氧化成分,它们能提高人体细胞的抗氧化能力,从而也就减少多种衰老症状的出现,平时多吃黑醋栗,能提高身体素质,延长寿命。

  黑醋栗能治痛风

 黑醋栗对人类的痛风有良好的.治疗功效,它含有天然的花色素甙和一些类黄酮,这些物质都是天然的抗炎物质,除此以外,黑醋栗还能促进人体类黄酮的合成,可以减少多种疼痛症状的出现,平时食用以后能让痛风引起的疼痛很快好转。

  黑醋栗的食用禁忌

 1、黑加仑清洗要干净彻底,如果喜欢吃黑加仑,记得清洗黑加仑一定要干净彻底,黑加仑表皮可能会有残留的污物,而食用黑加仑的过程中难免会接触到黑加仑皮的,将对身体不利。

 2、吃黑加仑后不能立刻喝水,吃黑加仑后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为黑加仑本身有通便润肠之功效,吃完黑加仑立即喝水,黑加仑与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。吃完黑醋栗要注意不要饮水,以免出现腹泻的情况。会几张胃酸的增加。

 3、黑加仑不要和牛奶同吃,牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。

 4、吃黑加仑不宜过量,由于黑加仑的含糖很高,糖尿病人应特别注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病,因此食用黑加仑应适量。在食用黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜,以免形成难以吸收的物质,对身体造成影响。黑醋栗不要食用过多,特别是对于糖尿病的人群来说一定要注意禁忌食用。

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