什么是冷鲜
冷鲜，指的是先将生鲜食品进行保鲜处理，然后以低温、低氧、低湿度存储和运输的方式，使其保持新鲜和原有的营养成分的商业模式。因此，冷鲜食品需要严格的温度控制和包装方式，以保证在运输和储存过程中的安全和品质。
与常温或其他储存方式相比，冷鲜食品具有更长的保鲜期，更多样的品种和更好的品质。目前，冷鲜食品已经成为市场上的一种新兴销售模式，受到了许多消费者的青睐。在中国，随着人们对食品质量和营养价值的关注程度不断提高，冷鲜食品等新型的销售模式也逐渐得到推广和应用。
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