火龙果怎么催熟
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
红肉最好吃！基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。买回家要冰！但是不要放太久！ 火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。保存方法 较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样真的会比较甜，比较不会有那种生味。也就是说火龙果好吃不好吃，跟品种有关系。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。
火龙果种植技术和技巧
1、施越冬肥。在采收完果实后，及时喷洒越冬肥，提高土壤的肥力，为火龙果树补充营养，恢复果树的长势。保证火龙果树有足够的营养积累，促进第二年果树的萌芽。还可提高果树的抵抗性、增强抗寒能力，促进成功越冬。在施越冬肥的时候，要注意根据种植面积控制好施用量，保证充足营养的同时也要防止果树发生肥害。
2、及时盖棚。大棚种植的火龙果，在冬季是必须要做好盖棚工作的。主要是根据温度而定，当昼夜的平均温度都低于20度的之后，便要及时盖棚。防止温度过低导致对火龙果的生长造成危害，特别是对于一些刚刚抽发的嫩梢，严重时可导致死亡。盖棚后可有效的提高周围温度，有利于嫩梢的发育以及最后几批果实的采收，但是也要注意棚内湿度，晴天的时候要开棚通风。
3、推迟修剪。在冬季时是不宜进行修剪工作的，我们要尽量在初春进行修剪工作。因为冬季温度低，修剪后可能会导致萌发的新芽受到低温冻害。并且推迟修剪时间还可以提高树体的营养积累，有利于避免由于修剪出现伤口感染导致出现病虫害。因此我们在冬季的时候要防止树体出现机械伤口，影响火龙果树的生长。
一般选择在每年的3-4月份种植火龙果，带有碱性土壤的地块种植火龙果比较合适，种植火龙果可以采用扦插苗进行繁殖，将插条插在沙床里，插条生根后，根长到3-4厘米时进行移植，后期注意水肥管理，适时对火龙果植株进行摘心和授粉，促进生长，用粉锈宁、氧化铜等药物防治火龙果病害。
一、种植时间
火龙果种植适宜温度在25-35℃之间，一般选择在每年的3-4月份种植，一般种植火龙果选择在带有碱性土壤的地块。
二、繁殖
种植火龙果可以采用扦插苗进行繁殖，插条要选择生长得比较旺盛的，然后截成15厘米左右长的小段，等到伤口风干好了之后再把它插在沙床里，15-20天就可以长出一个根，等到根长到了大约3-4厘米的时候再进行移植。
三、水肥管理
1、火龙果的果实采收的时间比较长，每年都要重新施一遍有机肥、氮肥、磷肥和钾肥，开花结果期需要喷施一遍钾肥还有镁肥，促进火龙果果实糖分积累，提高火龙果的品质。
2、另外，结果期间需要随时保持一下土壤的湿润，树盘用一些草或者是别的东西来进行覆盖，其他时期在天气干旱时每隔3-4天浇水一次即可。
四、摘心与 授粉
1、火龙果的枝条长到了1.3-1.4米左右时进行摘心，促进分枝，让枝条自然的进行下垂。另外，每采果一次后修剪一次枝条，把结过果实的枝条给剪除掉，让它重新的进行一下生长，从而保证第二年的果实产量。
2、如果遇到了阴雨天气的时候，就要进行人工授粉了，授花粉的时候是可以在晚上开花的时候或者是在早上花还没有闭上的时候，用毛笔或者是别的东西直接把花粉给抹到雌性花柱的头上。
五、病害防治
在高温还有湿度比较高的一个季节里的时候容易感染病害，这个时候会出现枝条的部分会死掉或者是出现霉斑，这个时候可以用粉锈宁、氧化铜等药物来进行防治。
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