胶州大白菜的栽培技术

春种大白菜的播种期非常重要，播种过早，外界气温过低，不利于发芽出苗和幼苗生长，使幼苗长时间处在低温下，反而有利于抽薹。播种过晚，后期温度过高，对结球不利。因此，应根据当时的气候条件，严格掌握播种期。原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天，即为适宜的播种期，也就是说，播种后，大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天，就不容易发生未结球先抽薹现象。 (1)开沟：在翻耕整好的宽1米的畦上开条深15厘米的沟。如果土壤墒情好，则可以不浇水；否则，在沟内浇足底水。

(2)撒籽：在沟内均匀撒播种子，使种子尽量稀一些。播种量要少于秋播用种量，但要注意均匀，使出苗后长到3片～4片叶之前不必间苗，也不至于太密影响生长。撒籽后，在沟内覆盖1厘米厚的土，稍加拍打即可。

(3)盖地膜：在畦的两边开浅沟，覆盖地膜，用土压实，注意四周要绷紧，使大白菜出苗后处于类似小拱棚的环境中。 （1）定苗：对于开沟直播的大白菜来讲，出苗后，经过一段时间的生长，幼苗就会显得太密，尤其是在播种量较大的情况下，这个问题会出现得更早。因此，这时需要做一次间苗，可以选晴天中午，将地膜一侧揭开，进行间苗，使株距在5厘米左右，间苗后，仍把地膜绷紧、压实。当苗长到上部叶缘接近地膜时，可在膜上扎孔放风，以防中午高温烤伤苗。经过5天～7天的放风锻炼，苗达到5片～6片叶时，可在中午将膜全部揭开，并进行定苗，株距因品种不同有所差异，一般在25厘米～30厘米。定苗时，注意拔除病苗、弱苗和杂苗。

（2）定植：育苗移栽的大白菜在苗长到5片～6片叶时，经过炼苗即可定植，定植密度与直播的相同，即株距25厘米～30厘米，每畦2行。 在定苗和定植时，外界气温仍较低，浇定苗水或定植水时不可大水漫灌，以免降低地温。可小水轻浇，2天～3天后，可再轻浇一次，然后中耕保墒，提高地温，促进生长。

进入莲座期后，除了每公顷(15亩)施硫铵或尿素150千克～225千克外，应格外注意浇水方法，不宜过分蹲苗，抑制生长，因此春季雨量少，天气较干燥，土壤蒸发量较大。在经过一定时间的蹲苗后，要及时浇水，并做好中耕保墒工作。

进入结球期，生长量加大，需肥量多，要及时施肥，每公顷(15亩)追施300千克左右的尿素或硫铵，并及时浇水。这一时期，外界气温不断升高，应避免高温高湿引起软腐病流行，因此应格外注意浇水技术，可在较凉爽的早晨或傍晚开沟浇水，切忌大水漫灌，一般每2天～3天浇一次，这样既可满足结球对水分的需要，又可降低地温，同时还可避免软腐病的流行。 （一）正确选择品种

选用优质、抗病、高产的大白菜品种。为确保胶州大白菜商品性状一致、品质优良，胶州市大白菜协会指定了胶州大白菜基地专用品种为87－114、胶蔬秋季王。各基地必须施用指定品种。

（二）合理整地施肥

前茬作物收获后，清洁田园，根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤养分检测，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则 ，实行平衡施肥。推荐施施肥方案如下：

1、优质腐熟有机肥5000 kg～6000 kg、云峰牌硫酸钾三元复合肥（15－15－15）30公斤、肥老伴（酵素菌扩 培剂）1公斤；

2、地恩地生物有机肥100 kg、肥老伴（酵素菌扩 培剂）1公斤、云丰牌硫酸钾三元复合肥30公斤为基肥。

耕翻后耙细、整平起垄。垄距75cm～80cm,垄高15 cm～20 cm，垄下设排水沟。

肥老伴（酵素菌扩 培剂）使用方法：大白菜起垄前，将1.0公斤肥老伴与50－100斤有机肥或饼肥、豆渣、生物有机肥、混合均匀后撒在垄沟中间，也可与复合肥混合使用。然后起垄。

推荐基地使用肥料名录：

微生物菌肥：

肥老伴（酵素菌扩培剂）

有机肥：

地恩地有机肥

生物有机肥：

地恩地生物有机肥

无机肥：

云峰牌硫酸钾复合肥（含量：45%）

（三）适期播种

根据胶州市的气候条件和品种特性适期播种。指定品种宜于立秋后8－10天播种。播前2－3天造墒，实行穴播。一般在下午播种，播后盖细土0.5cm～1cm，搂平压实，然后覆土培成小土堆，两昼夜后的下午四时后扒去土堆。密度以1800-2000株左右为宜。

（四）田间管理

1、及时间苗

定苗直播间苗应进行四次。幼苗出土后，每隔6 ～7 天进行一次。第一次留苗5株～6株，第二次留苗3株～4株，第三次留苗2株，第四次间苗（定苗）留1株。如缺苗应及时补栽。

2、适时中耕除草

中耕除草应在白菜封垄前进行三次。第一次在直播后15 天进行，第二次在定苗后5～6 天进行，第三次在定苗后15～20 天进行。中耕时应对垄面浅锄去草。

3、合理浇水

发芽期：

播种后从幼苗出土到幼叶拉十字期间遇高温干旱，应及时浇一次水。采用直播法时，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，浇水量以床土不干裂、保持湿润为原则。

幼苗期：

从幼叶拉十字到8片叶形成期间，采用直播法时，在每次间苗后均浇一次水，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，移栽前2～3 天浇一次水，浇水量以床土保持湿润为原则。

莲座期：

追施莲座肥后，浇一次水，浇水量以满垄沟水为原则，以后浇水以地面见干再浇水为原则。

结球期：

追施第一次结球肥时，浇一次水，以后每隔5～6 天浇一次水，浇水量均以满垄沟水为原则。收获前7～10 天停止浇水。

4、适时施肥

莲座期：

定苗后当幼苗长到8片～10片叶时开始追施莲座肥。每667 m2于植株间施入腐熟有机肥1500 kg ，或氮磷钾复合肥10 kg。

结球期：

结球期追肥两次。第一次在莲座叶全部长大，植株中心幼小球叶出现卷心时，每667 m2 于行间沟施复合肥8 kg、15～20天后进行第二次追肥，每667 m2 顺水施入氮磷钾复合肥10 kg。

5、及时防治病虫害

坚持以防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。严格控制用药次数及用量，坚决杜绝高毒、高残留农药。禁止使用下列农药：甲胺磷、甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、久效磷、磷胺、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、苯线磷、涕线丹、林丹、毒杀酚、克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）、灭多威、特丁硫磷、灭线磷（益舒宝、丙线磷）、硫丹（硕丹、赛丹、安杀丹）、地虫硫磷（大风雷、地虫磷）、五氯酚、杀螟松、1059、杀螟威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、砒霜、地乐酚、敌枯双、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、401。

⑴农业防治：

根据品种特性，选择合理播期，以避开病害易感期。合理选择茬口、清洁田园、加强中耕除草、降低病虫源数量、切断病虫传播途径，减少病虫发生。

培育无病虫害壮苗，播前种子应进行消毒处理：防治霜霉病、黑斑病可用75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种；也可有25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种；防治软腐病可用农用链霉素拌种。

⑵物理防治：

采用银灰色地膜避蚜，利用杀虫灯诱杀害虫，利用防虫网进行全生育期覆盖等措施，避免菜青虫、小菜蛾、蚜虫等害虫危害、及病毒传播。

⑶生物防治：

保护天敌,创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。

⑷药剂防治：

病毒病在幼苗期到莲座期采用20 %宁南霉素+复硝酚钠+吡虫啉乳油1000倍液，或病毒宁+植物因而肥（芽孢杆菌）+吡虫啉乳油l000倍～1500倍液喷雾防治。病毒病防治要坚持以防为主的原则，发现病害要及时喷药，连喷2－3遍。

软腐病：

采用72 %农用链霉素可溶性粉剂4000倍～5000倍液，或新植霉素4000倍～5000倍液于发病初期喷雾防治，一般连喷2－3次。

霜霉病：

采用72%霜疫力克可湿性粉剂600倍～800倍液，或70%霜霉威乳油600倍～800倍液于发病初期喷雾防治，一般6－7天喷一遍，连喷2－3次。

炭疽病、黑斑病：

采用50%世浩水分散剂800倍～1000倍液，或25 %炭疽克乳油800倍液于发病初期喷雾防治，一般6－7天喷一遍，连喷2－3次。

莱青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾：

采用0.2%保尔1500液，或甲维盐1000倍液于卵孵化盛期、幼虫三龄期前喷雾防治，以傍晚喷药防治效果最好。一般6－7天喷一遍，连喷2－3遍。

菜蚜：

采用10 %吡虫啉1500倍液，或3 %啶虫脒3000倍液，或5 %啶高氯3000倍液，或50 %抗蚜威可湿性粉剂2000倍～3000倍液喷雾防治。

甜菜夜蛾：

采用2.2 %甲维盐乳油l000倍液，或20 %虫酰肼（博星）悬浮剂1000倍液喷雾，傍晚用药效果最好。一般6－7天喷一遍，连喷2－3遍。

防治大白菜病虫害推荐用药名录：

2.2 %甲维盐乳油、20 %宁南霉素、复硝酚钠、72%霜疫力克可湿性粉剂、70%霜霉威乳油、植物因而肥、病毒宁

20 %博星（虫酰肼）、10 %吡虫啉、3 %啶虫脒、0.2%保尔、50%世浩水分散剂、25 %炭疽克乳油、72 %农用链霉 根据胶州大白菜原产地证明商标的要求，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况。所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。认定基地农药、种子、肥料使用记录表见附件。

苏化203

化学式：（C2H5O）2_P（S）O_P（S）（C2H5O2）2 ；C8H20O5P2S2

分子质量：322.34

性状：纯品系无色透明油状液体，具硫磺气味；原油为黄棕色透明油状液体。

沸点：92℃（130Pa）;136~139℃(266.64Pa)

熔点：

相对密度：1.196

蒸汽压：2.266×10-5KPa（20℃）