用酵母可以代替酒曲制酒
不行，酵母是能将葡萄糖转化成酒精，但不能直接利用淀粉。一般常用的酒曲的主要菌种是根霉菌，作用貌似就是将淀粉降解成葡萄糖，再给酵母使用变成酒。当然你如果做葡萄酒的可以试试，不过自制葡萄酒不用加就能做成，空气中不乏酵母菌。。
做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲,两者的成分是不一样的.酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分,也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸；酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精.
甜酒曲是一种发酵制剂,含有根霉、毛霉及少量酵母.在糯米发酵过程中,糖化菌（主要是根霉）首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精,最终就形成了甜美可口的甜酒
不能，酵母不能代替酒曲。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母可作食用、作药用、作饲料用。红曲主要用于红曲酒的酿造。大曲用于蒸馏酒的酿造。麸曲可用于代替部分大曲或小曲。
酵母和酒曲都是酿造酒类时需要的发酵剂。酒曲是一种发酵菌，主要用于制作黄酒、白酒等，具有独特的风味和香气。酵母也是酒类发酵中常用的发酵剂，主要用于啤酒、葡萄酒等的制作。在酿酒过程中，酒曲和酵母的作用有所不同，因此不能简单地用酵母代替酒曲或者反过来。如果你想用酵母来制作酒类，需要根据不同的酒类种类和制作工艺选择对应的酵母种类，并且需要注意酵母在发酵过程中可能会对酒类的口感和风味产生影响。因此如果不是专业人士建议根据具体需求咨询专业人士。
不能。
酵母在有氧的状态中大量繁殖，把氧气消耗掉。在无氧状态开始把糖代谢成酒精。
酒曲中不仅含有酵母菌，还有其它很复杂的菌群，包括起糖化作用的霉菌和提香的细菌，酵母菌只是酒曲中微生物的一个种群。
酵母和酒曲都是用来发酵制作酒类的微生物，但两者的作用机理不同，所以酵母不能完全代替酒曲。酿酒用的酒曲是一种含有多种酵母和酵母菌的微生物混合物，可以利用谷物中的淀粉，产生酒精和二氧化碳。
而发酵用的酵母主要产生酒精和二氧化碳，但由于其不能完全分解谷物中的淀粉，所以不能取代酒曲。因此，在制作酒类时，酒曲和酵母都有各自的作用，需要采用合适的方法和工艺才能达到理想的酿造效果。
使用酵母可以代替酒曲制酒，但所制作出来的酒可能与使用酒曲制作的酒味道、风味和口感略有不同。使用酵母制酒的方法一般比使用酒曲简单，但酒曲在制酒过程中还具有一定的调味和助发作用，所以在制作传统酒类时仍然常用酒曲。
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