大白菜种植技术与管理

大白菜对土壤的要求比较，适合在富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土中生长，每亩需要施入腐熟的有机肥5000-7000千克，同时可以搭配一些氮磷钾复合肥，再结合耕地，将肥料和土壤混合均匀，选种的时候要选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子。

大白菜主要是在秋季的时候进行种植，因为秋季的温度比较适合它的生长，可以根据它的品种不同，播种的时间可以分开，早熟的品种在8月份的时候播种，而晚熟的品种在8月下旬的时候播种。

大白菜种植技术

1、土壤

大白菜对土壤的要求比较，适合在富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土中生长，每亩需要施入腐熟的有机肥5000-7000千克，同时可以搭配一些氮磷钾复合肥，再结合耕地，将肥料和土壤混合均匀。

2、播种

选种的时候要选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子，在播种的时候，可以采用条播、穴播或者是机播，等待种子发芽后，要保持土壤的湿润性，加快出苗的速度。

大白菜管理方法

1、浇水

大白菜对水分的需求比较多，但是田间浇水过多的话，土壤容易出现板结的现象，不利于根系下扎，而且还会增加病害的发生机会。

2、追肥

大白菜在结球期的时候，要大水大肥，为了提高叶球的重量，在苗期的时候，长势比较弱，对肥料的需求比较少。

3、预防霜霉病和软腐病

如果在大白菜莲座期的时候浇水不当，会加重病害的发生，大白菜发生霜霉病的时候，在叶面上有着黄褐色病斑，背面有霉层。

春大白菜栽培技术_春播大白菜栽培技术

根据近年来植物学和园艺学的研究，把白菜系统作为十字花科芸薹属的一个种，即芸薹种。下面我们了解一下如何种植大白菜，了解一下大白菜的种植技术。

大白菜的种类

(1)白菜亚种。包括普通白菜变种、乌塌菜变种、菜薹变种、紫菜薹变种、薹菜变种、马耳黑。

(2)大白菜亚种。包括散叶大白菜变种、半结球大白菜变种、花心大白菜变种、结球大白菜变种。其中结球大白菜变种又有卵圆形、平头形、直筒形之分。

大白菜发芽期对温度有什么要求

大白菜发芽的温度范围在4-35℃。种子在8-10℃即能缓慢发芽，但发芽势较弱。在20-25℃发芽迅速而幼芽强壮，出苗时间短，为发芽适温}温度达26-30℃时发芽更快但幼芽虚弱，高于40℃发芽率明显下降，而且发芽时间延长。

大白菜多数品种在2-5℃条件下，15 - 20天就可以通过春化形成花芽。在大白菜栽培过程中，如果以获得叶球为目的，要尽量避免萌动种子的春化条件，防止未熟抽薹；对以采种为目的的则可利用这一特性促进春化，进行小株采种。

大白菜对水分有哪些要求

水分是大白菜生长发育所必需的，大白菜叶面积大，蒸腾量很大，需水量较多。大白菜体内的水分含水量约为95%，但不同品种及同一品种的不同部位有所不同。一般叶柄的含水量较高，为94%-96%；叶片的含水量较低，为91%-93%;根部的含水量最低，为80%-87%。

土壤水分的多少直接影响植株的光合作用，进而影响产量，适宜大白菜光合作用和生长的适宜土壤含水量为80%。

大白菜是喜凉爽气候的蔬菜，多在秋季栽培，供应冬春两季市场，号称“半年菜”，也是老百姓的当家菜。近年来随着人们生活水平的提高和保护地蔬菜突飞猛进的发展，瓜果类蔬菜基本达到周年供应。因此，冬、春季对大白菜的需求量下降，秋季大白菜生产面积呈现减少趋势，而夏、秋季对大白菜却有了一定的需求。针对这一现象，国内外有关科研人员专门培育出适合春、夏季生产的大白菜品种，以满足这一需求。

　春播大白菜与秋播大白菜相比，生产上存在的主要问题有以下两个方面：

　第一，春播大白菜整个生长期所经历的气候变化是温度由低到高逐渐上升，雨量由少到多；而秋播大白菜所经历的是温度由高到低逐渐下降，雨量由多到少；两者变化恰恰相反。就大白菜本身的生长发育规律而言，秋季的这种气候条件变化更适合其生长。苗期温度较高、雨量较多，有利于苗的生长并形成健壮的莲座叶，后期温度下降，气候凉爽，有利于形成结球。春播大白菜，苗期温度低而生长缓慢，后期温度升高，对结球不利。因此，必须选用适合春播的大白菜品种，不能随意选用秋播大白菜品种进行春播。

　第二，大白菜在任何一个生长时期，如果经历一定时间的低温(0℃～10％，20天左右)，加上长日照条件，就会抽薹开花。秋播大白菜直到生长后期才遇到低温条件，这时大白菜已经进入结球期，未到低温条件满足，结球已经形成，而且日照长度变短，不能满足抽薹开花的要求，因此秋播大白菜一般不会抽薹开花。而春季种植大白花，从种子发芽到幼苗期，外界温度都符合抽薹开花的要求，加上后期长日照，大白菜不等形成结球即抽薹开花。

　针对上述问题，必须采取相应的措施来解决未结球先抽薹问题，以达到获得结球的目的。

　(一)选用适合春季栽培的品种

　近几年，国内外一些育种单位陆续推出了一些适合春种的大白菜品种，国外的有“春大将”、“春夏王”等，国内的有青岛的“鲁春白一号”、河南的“豫春一号”等，可根据需要进行选用。据试验，天津的“津白56”在天津地区春种，已获得成功，可进行小面积试种。这些品种的共同特点是冬性强，也就是说它们抽薹开花所需要的低温时间较长，在春季种植不容易出现未结球先抽薹现象。

　(二)适期播种

　春种大白菜的播种期非常重要，播种过早，外界气温过低，不利于发芽出苗和幼苗生长，使幼苗长时间处在低温下，反而有利于抽薹。播种过晚，后期温度过高，对结球不利。因此，应根据当时的气候条件，严格掌握播种期。原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天，即为适宜的播种期，也就是说，播种后，大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天，就不容易发生未结球先抽薹现象。东北地区的适宜播期在4月中下旬。

　(三)播种方法

　1.开深沟直播加盖地膜

　为了改善田间小气候条件，提高地温，保持土壤湿度，有利于大白菜发芽、出土及幼苗生长，可采用下列方法播种：

　(1)开沟：在翻耕整好的宽1米的畦上开条深15厘米的沟。如果土壤墒情好，则可以不浇水；否则，在沟内浇足底水。

　(2)撒籽：在沟内均匀撒播种子，使种子尽量稀一些。播种量要少于秋播用种量，但要注意均匀，使出苗后长到3片～4片叶之前不必间苗，也不至于太密影响生长。撒籽后，在沟内覆盖1厘米厚的土，稍加拍打即可。

　(3)盖地膜：在畦的两边开浅沟，覆盖地膜，用土压实，注意四周要绷紧，使大白菜出苗后处于类似小拱棚的环境中。

　2.育苗移栽

　为了避开外界低温的不良影响，有条件的可采用温室育苗的方法。也可采用阳畦育苗。温室育苗，温度可以人工控制，受外界温度影响较小，但定植以后仍然会受外界低温影响。因此应根据定植期来确定播种期，不可盲目提早。如果播种过早，苗长到可以定植的大小时，外界温度仍然较低，定植后，不仅影响生长，而且使大白菜经历一段时间的低温后早抽薹，所以，一定要严格掌握播种期。在温室条件下，从播种到长至5片～6片真叶时，需要30天左右。

　阳畦育苗受外界温度影响较大，播种时期的确定除了考虑定植后会受到一段时间的低温影响外，还要考虑在阳畦育苗期间也会受到低温影响，这两个阶段处在13℃以下的累计时间也不要超过15天。阳畦育苗，从播种到长至5片～6片真叶。需要40天左右。应根据这些因素来确定播种期。

　(四)定苗及定植

　1.定苗

　对于开沟直播的大白菜来讲，出苗后，经过一段时间的生长。幼苗就会显得太密，尤其是在播种量较大的情况下，这个问题会出现得更早。因此，这时需要做一次间苗，可以选晴天中午，将地膜一侧揭开，进行间苗，使株距在5厘米左右，间苗后，仍把地膜绷紧、压实。当苗长到上部叶缘接近地膜时，可在膜上扎孔放风，以防中午高温烤伤苗。经过5天～7天的放风锻炼，苗达到5片～6片叶时，可在中午将膜全部揭开，并进行定苗，株距因品种不同有所差异，一般在25厘米-30厘米。定苗时，注意拔除病苗、弱苗和杂苗。

　2.定植

　育苗移栽的大白菜在苗长到5片～6片叶时，经过炼苗即可定植，定植密度与直播的相同，即株距25厘米-30厘米，每畦2行。

　(五)定植后的管理

　在定苗和定植时，外界气温仍较低，浇定苗水或定植水时不可大水漫灌，以免降低地温。可小水轻浇，2天～3天后，可再轻浇一次，然后中耕保墒，提高地温，促进生长。

　进入莲座期后，除了每公顷(15亩)施硫铵或尿素150千克～225千克外，应格外注意浇水方法，不宜过分蹲苗，抑制生长，因此春季雨量少，天气较干燥，土壤蒸发量较大。在经过一定时间的蹲苗后，要及时浇水，并做好中耕保墒工作。

　进入结球期，生长量加大，需肥量多，要及时施肥，每公顷(15亩)追施300千克左右的尿素或硫铵，并及时浇水。这一时期，外界气温不断升高，应避免高温高湿引起软腐病流行，因此应格外注意浇水技术，可在较凉爽的早晨或傍晚开沟浇水，切忌大水漫灌，一般每2天～3天浇一次，这样既可满足结球对水分的需要，又可降低地温，同时还可避免软腐病的流行。

　(六)病虫害防治

　春播大白菜苗期处在低温条件下，病虫害较少，但也不能完全忽视，应注意观察，一旦发现隐患，要及时防治。生长后期，气温升高，有利于病虫害的发生，要特别注意预防。可每7天喷一次防病、杀虫农药，所用农药与秋播的相同。

　(作者单位：161300黑龙江省讷河市二克浅镇农业站)