陕西线椒特点
该类品种植株生长中等，植株大小中等，稍开张；果实下垂，线形稍弯曲或果面皱褶，细长，一般横径1。5厘米以下，果实长度与横径比例10〜13:1，果肉薄，味辣，坐果数较多，多做干椒栽培。
植株抗病能力强。
此外，按用途不同将辣椒又分为菜椒、干椒、水果椒等。
(1)菜椒又称为青椒，以采收绿熟果鲜食为主，果实含辣椒素较少或无。植株高大，长势旺盛，果实个大肉厚。
(2)干椒又名辛辣椒，以采收红熟果制椒干为主。果实多为长椒型，辣椒素含量高。
(3)水果椒又名彩色辣椒。果实灯笼形，颜色多样，在绿熟期或成熟期呈现出红、黄、橙、白、紫等多种颜色。根据果实的颜色变化
不同，水果椒又分为转色品种（即幼果绿色，果实成熟时呈现出不同的颜色）和本色品种（即幼果期就表现出应有的颜色）两种类型。
水果椒色泽亮丽、汁多味美、营养价值高，适合生食，一般切成条状，蘸调料食用。熟食时，该类品种果实质地变软，口感不佳。
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