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冰箱保鲜的菜怎么冻

冻慢。

冰箱保鲜的菜怎么冻

或做成青椒塞肉:整个青椒去籽后,塞进调味好的肉馅,取出来吃的时候,烧一下就行。

烹饪:解冻后拿来炒菜,不用完全解冻,就可以用来做菜了,但是不要从冰箱拿出来,长时间不管它,汁水流光、软软的就不好吃了。

玉米

操作:剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。

烹饪:无需解冻,冷水入锅大火煮熟了吃。这个方法储存的时间较长。

土豆

操作:将土豆打成土豆泥,放入盐等调味后,分装放入冰箱冷冻。

烹饪:无需解冻,直接蒸一下就可以吃了。

红薯、紫薯、荔浦芋头

操作:洗净去皮切块,蒸熟,冷了后可以直接冷冻,也可以碾成泥后冷冻。

烹饪:煮粥、直接蒸着吃、做甜品、做馅饼等,蒸到差不多熟就可以了,太糯就散架了。也可以切小丁放进牛奶里煮一煮,加点糖,就变成一道好吃的甜品。

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方法一:切分后冷冻 像是胡萝卜、芋头等质地较硬的蔬菜,可以进行切块后保存冷冻;像是些葱姜蒜等调味菜品,可以根据烹饪惯进行切丝、切段或是切末后分装进行保存。

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方法二:调味后冷冻 可以对一些蔬菜进行腌制后再冷冻,部分蔬菜由于水分较多,冷冻后会导致水分膨胀,继而口感,甚至导致腐烂,这时通过加食用盐、酱油等调味品进行腌制过并沥干保存的蔬菜能够被锁住水分,

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