擀面皮为什么不放黄瓜
1. 擀面皮不能放黄瓜。
2. 凉皮的制作过程中会加入醋和辣椒油等调料，这些调料会让黄瓜变得泛酸，影响口感。
此外，黄瓜的水分也会影响凉皮的口感和质量。
3. 如果想要在凉皮中加入蔬菜，可以选择像豆芽、胡萝卜、黄瓜等口感清脆的蔬菜，但需要注意切成细丝或者小块，不要影响凉皮的口感和质量。
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