食用茭白要注意什么？茭白应该如何保存？
春季和夏季真是吃茭白的好时候，茭白的营养非常丰富，含有大量的维生素以及其他的营养物质，茭白和其他食材搭配有很好的食疗价值。你知道食用茭白要注意什么？茭白应该如何保存？今天，就给大家讲一讲茭白有哪些保存方法和功注意事项，接下来让我们一起来看看吧。
1、食用茭白要注意什么
1、春、夏季是吃茭白的最好季节，那时的茭白质量最佳，营养素丰富。
2、茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病。
3、有便秘的宝宝可以多食用茭白。
4、茭白所含草酸较多，烹饪此菜时应先将茭白入沸水锅中焯烫。
2、茭白如何保存
在保存茭白时，先将水分擦干，然后用纸将其包好，最后在用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏即可。
3、茭白的饮食禁忌
茭白和番茄一起吃：可清热利尿
茭白和芹菜一起吃：可降血压
茭白和猪肝一起吃：可保肝护肾
茭白和西红柿一起吃：可清热解毒、利尿降压
茭白和猪蹄一起吃：可补虚益气
茭白不能和什么一起吃?
茭白不能和豆腐一起吃：会易得结石
关于食用茭白的注意事项以及搭配方法的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是茭白的好处还是不少的，可以和番茄一起吃，清热利尿，和芹菜一起搭配还能降血压，但是要注意不要和豆腐一起吃，会产生结石哦。
4、茭白炒肉丝
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
导读：茭白虽说是生长在水中，但是还和其他蔬菜一样需要保存。那么茭白可以放冰箱保存吗？茭白的储存方法有哪些？下面是我整理的一些关于茭白的保存方法，仅供参考。
茭白可以放冰箱保存吗？一般情况下，茭白是可以放在冰箱保存的。茭白放冰箱保存的正确方法是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天。
茭白是可以放在冰箱保存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色，那是因为你的保藏方法不当；茭白放冰箱保存的正确方法是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天。
千万不可放在阳光下和通风处，这样茭白的肉体会由白发绿，质地变老，影响茭白的口味。正确的方法是将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏柜中。
茭白的储存方法有哪些？1.清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
2.盐封储存
将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意溼度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。
3.地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。
4.冷库储藏
将茭白处理，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，保持相对溼度和库温的稳定，可以安全储藏2到3个月。
5.明矾水藏
将茭白依次放入水池或水缸内，将茭白压紧固定好，按每5千克清水加0.05左右的明矾比例制好明矾水，倒入池中，水高出茭白10厘米左右即可，每3到4天检查一次，及时清除水中泡沫，若泡沫多，水色变黄，要及时换水。
茭白的适宜人羣1、一般人羣均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
2、减肥人羣：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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