简述杨梅采收的技术要点。
答案：(1) 果实成熟后极易腐烂和落果，要随熟随采，分批采收。
(2) 正确的采收手势是以三个指头握果柄，果实悬于手心中，连柄采下。
(3) 轻采轻放，置于较浅的果篮里，果篮四周及底部可垫软纸或就地取材。
(4) 果实不宜堆码太高。
(5) 采收时间应在清晨或傍晚，雨后或雨后初晴不宜采收。
(6) 防止剧烈摇动。
(7) 采后果实摊放于室内，散去热气后再分级包装，包装容器用木箱，纸板箱，内销多用竹篓，箱篓四周要铺放柔软的衬垫物，果实散装至满八九分，铺上洁净的衬纸，再铺以垫衬物，加盖封箱待运。
(8) 新近有用通气的塑料小盒子作容器，盒子内壁没有衬垫物，内置500克果实。
东魁杨梅管理技术要点
1、挑选树苗。要保证杨梅树苗在栽种下去之后能够成活的话，就要先从树苗的挑选上着手，仔细的观察树苗的状态，看它的根部是否比较旺盛、较有生机，看它的枝叶是否生长得比较旺盛、叶片是否青翠，符合条件的树苗成活几率更大一些。
2、修剪枝叶。在栽种的时候，需要先剪去树苗上多余的枝叶，一般是在嫁接处以上的部分进行修剪，剪去大约三分之一的叶片，并对树枝进行包裹包扎，以减少养分的消耗和病菌感染的几率，这样主干能吸收更多养分大大的提高成活率。
3、栽种环境。杨梅树是一种喜欢较为温暖湿润的环境的植物，且适宜在年平均气温在20摄氏度以上、降水量不少于1000毫米的地区生长，最为适宜生长的地形是在海拔500米左右，长有蕨类杜鹃类植物的缓坡山坡上，这样成活几率会更高。
4、移栽时间。杨梅是常绿的果树，只有在适宜的定制时期进行定植才能减轻对它的伤害，一般来说选择在杨梅树的休眠期进行是最合适的，能够减少养分的流逝，成活之后也有充足的养分帮助其新生出根系和芽点，一般在2-3月份最为适宜。
水肥管理：东魁杨梅施肥通常以草木灰为主，若栽种地区长期不下雨，需人工供水。 整形修剪：苗高二十到三十厘米时打顶，便于分枝。 及时采收：有百分之二十的果实成熟时，就能进行采收。 病害防治：喷洒甲基托布津防治褐斑病。
东魁杨梅的管理方法
1、水肥管理
东魁杨梅在栽种完成后，要做好水肥管理工作，施肥通常以草木灰为主，也可以施加杂肥和腐熟的农家肥，并且植株喜湿，若栽种地区长期不下雨，需人工供水，一般每颗树苗需要每天浇水三百毫升。
2、整形修剪
东魁杨梅种植成活后，在苗高二十到三十厘米时打顶，便于分枝，之后应轻度修剪，每枝长三十厘米左右再打顶，促多生枝，尽早形成树冠，同时剪去病枝、弱枝，减少养分消耗。
3、及时采收
东魁杨梅有百分之二十的果实成熟时，就能进行采收，通常每天或者每隔一天采收一次，以清晨或傍晚采收为宜，避免雨天或雨后初晴时进行，容易滋生各种细菌和病菌。
4、病害防治
东魁杨梅在生长过程中，可能会患上褐斑病，此病主要危害叶片，会形成大量落叶，可以在春、夏梢萌发初期，喷洒百分之七十甲基托布津八百倍进行防治。
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