培根的做法（详细）
培根的具体做法如下：
1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。
2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。
4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。
5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。
6、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。
注意事项：
1、用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去就好了。
2、盐量如果用的是低钠盐的话，咸度低一些，就用13-15g，普通盐的话应该是酌减到8-10g。
3、没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。
4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用，是天然的防腐剂。
5、切件后装培根的容器可以随便，不一定要密封袋。
大家平时在吃芦笋的时候都是怎样食用的呢?是不是就是清炒呢?其实芦笋的食用方法是很多的，可以和其他的食物搭配起来食用，口感更加的好。下面就来为大家推荐几种芦笋的食用方法，大家可以参照一下步骤自己学习一下。
芦笋三文鱼
材料
芦笋，三文鱼，老抽和糖，白芝麻。
做法
1.芦笋削去根部老皮，斜斜地切段，淡盐水微波2分钟。
2.三文鱼去鳞切块，淀粉、水、白酒、生抽抓匀。
3.等油热了以后将鱼块放入锅里，加入一些老抽搅拌一下，然后加入少许的糖进去继续煎炒。将芦笋洗干净以后盐水浸泡然后沥干，加入刚才的锅里一起煎炒。然后再沟个薄芡，就可以起锅了，这时候在最上面撒一些白芝麻点缀一下。
培根芦笋卷
材料
培根5片，现磨黑胡椒适量，食用油3毫升，番茄沙司适量，盐适量，芦笋10根。
做法
1、将芦笋清洗干净，备用。
2、烧一锅水，水开后放入食用油3毫升，然后放入芦笋煮半分钟。
3、捞出后，放入冷水中浸一会儿。
4、将芦笋从冷水中捞出，切成比培根略宽的段。
5、然后将芦笋卷入到培根中去，用干净的牙签固定住，然后放在平底锅里面加热，火头要小一些，然后将培根卷放入平底锅里面煎制，两面都要煎熟，这时候撒上黑胡椒和盐，不要放太多的调味料，会改变口感的。吃的时候还可以涂点酱汁。
上述为大家推荐的几种芦笋的食用方法是非常的美味的，其实大家没有必要局限于介绍的方法，还可以自己变着花样做一些哦。芦笋是身体的好帮手，大家平时适量的食用一些还是非常的好的。芦笋的食用方法就介绍到这里了，大家学习一下吧。
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