发酵技术是啥？
很久以前，人们发现果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了就会有酒味，并把这种现象叫发酵。但直到近代人们才弄清楚发酵现象是微生物引起的。
发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。
人们常常利用发酵技术生产各种产品。
发酵技术与日常生活
近百年来，随着科学技术的进步，发酵技术发生了划时代的变革，已经从利用自然界中原有的微生物进行发酵生产的阶段，进入到，按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物以生产人类所需要的发酵产品的新阶段。目前，仅通过发酵技术生产的抗生素就有200多种。发酵技术和我们的生活息息相关。
彩色果蔬小馒头
菠菜馒头
准备食材:
60g菠菜汁
100g面粉
1g酵母
步骤:
菠菜汁加入酵母化开加面粉搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
黑芝麻馒头
准备食材:
10g黑芝麻酱
100g面粉
50g温水
1g酵母
步骤:
温水加酵母化开加入面粉和黑芝麻酱搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
牛奶馒头
准备食材:
60g配方奶
100g面粉
1g酵母
步骤:
配方奶加酵母化开加入面粉搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
火龙果馒头
准备食材:
60g火龙果汁
100g面粉
1g酵母
步骤:
火龙果汁加酵母化开加入面粉搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
紫薯馒头
准备食材:
60g紫薯泥
100g面粉
1g酵母
步骤:
紫薯泥加酵母化开加入面粉搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
胡萝卜馒头
准备食材:
60g胡萝卜泥
100g面粉
1g酵母
步骤:
胡萝卜泥加酵母化开加入面粉搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团；
搓长条切块，放在温水上发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
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