梅干菜轻简种植技术
梅菜是大家最喜欢的蔬菜，因为它搭配肉做出来的梅菜扣肉是一绝的，也是很多梅菜种植者很喜欢它的原因，那么梅菜的种植方法您了解吗？
梅菜的种植方法：
一、梅菜的种植方法之选择适宜品种
目前生产品种主要有三种：一是生长期１０５－１１０天的晚熟品种，如大头铺地铲、大肉皱叶种等；二是生长期９０－９５天的早熟品种，如高脚种、黑叶种和泰国种等；三是生长期约１００天的中熟品种，如大梗齐尾等。
二、梅菜的种植方法之培育壮苗
苗床宜选择排灌方便的砂壤土，经犁翻曝晒，耙平整碎后，起畦，畦宽１。５米（包沟）。于“白露”前后（早菜）或“寒露”前后（迟菜）播种。播后畦面覆盖稻草，前２天应早晚各淋水１次，出苗后改为早上淋水。幼苗长出１－２片真叶时，薄施１０％人粪尿水一次，５－１０天后可亩用１０％人粪尿水加尿素１。５－２公斤再施一次。移栽前４－５天施１次“送嫁肥”，亩用尿素２－３公斤兑水５００公斤淋施。苗高１５－１６厘米、具４－５片真叶时即可移栽。苗期约３０－３５天。
三、梅菜的种植方法之整地与定植
种植前施足基肥，亩用灰粪３００－５００公斤或土杂肥１０００－１５００公斤作基肥，起畦规格可采用龟背形起畦，畦宽２－２。３米，沟宽５０厘米、深３３－４０厘米，畦面按４０－５０厘米的株行距开穴，每亩约２５００个穴。选择于吹南风的傍晚移苗，覆土并淋足定根水。
四、梅菜的种植方法之水肥管理 １、水分管理移栽后４－５天于早中晚各淋水１次，成活后改为早晚各淋水１次，生长盛期每天淋水１次即可。前期根须弱，生长慢，易受涝害，以轻灌为主；中后期根须发达，生长较快，需水量较多，可逐渐重灌，但灌水不应超过畦面为宜；收菜前５天停止灌溉，以利贮运和加工。
２、合理施肥以速效氮肥为主，前期薄施，中期重施，后期少施。一般全期共施肥４次：第一次在植后５－７天，亩施粪水５００－７５０公斤混尿素１。５－２公斤；第二次在植后１３－１６天，亩施粪水８００－１０００公斤或复合肥７。５公斤混尿素２。５－３公斤；第三次在植后２２－２５天具４－５片新叶时，亩用腐熟花生麸３０－４０公斤或复合肥２０－３０公斤混土杂肥在植株旁开穴施下，施后覆土；最后一次施肥在植后４０天左右，亩用粪水８００－１０００公斤兑水淋施或用复合肥１０－１５公斤加尿素２。５公斤沟施。
为弥补梅菜根系吸收养料的不足，在生长后期应喷施１－２次叶面肥，可用１％－３％的过磷酸钙加营养型核苷酸１小包喷雾。
五、梅菜的种植方法之病害防治
１、霜霉病
主要危害叶片。药剂防治可用２５％甲霜灵可湿性粉剂或６４％杀毒矾５００倍或杜邦克露６００－８００倍液全田喷施。 ２、炭疽病
药剂防治可用８０％炭疽福美８００倍液或４０％达克宁悬浮剂５００－７００倍液，或５０％施保功１０００倍液喷施。
３、软腐病一旦发现病株，立即拔除，初发病株可用７７％可杀得悬浮剂８００倍或代森铵８００倍或敌克松７００倍液喷施。
1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪,晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。
2、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩.
3、清水漂洗至少3次以上。晾晒将水分沥干。
4、去除老根之后，切短，切短后再晾晒1天。
5、切碎之后倒入腌制池，大部分农户用的是大水缸腌制，一层菜一层盐，有次序的倒入腌制容器中。
6、压上重物，帮助脱水。腌制池中的菜汁液流出并被吸收之后，菜的颜色不再是之前的绿色。
7、腌制晒干后就是成品了。
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