油炸小金果做法
用料:
糯米粉200g
温水160g
酵母2g
油500g
糖粉适量
制作方法:
步骤 1
200g糯米粉中加入160g温水，搅拌揉捏均匀。
步骤 2
加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的面团。
步骤 3
分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟。
步骤 4
将松软的剂子搓成手掌长度的条状。
步骤 5
锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。
步骤 6
用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金果条沥油。
步骤 7
炸好的金果条裹上一层糖粉，真的甜而不腻。
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