什么水产需要检测工业火碱
鱿鱼、海参。
一些不法分子在制作鱿鱼、海参、鲜奶等食品时会违法使用工业火碱，主要原因是工业火碱成本低，能改善产品外观和口感，如使鱿鱼、海参的外观更鲜亮，而且增加该类水产品的体积和重量。
检测工业火碱需要注意：若检测结果超出检测范围，建议将样品进行稀释后检测，最终结果乘以稀释倍数。所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
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