大同苦菜是什么菜
大同苦菜是一种常见的野菜，也被称为苦菜、苦荬菜、苦苣菜等。它属于菊科苦苣菜属，是一种多年生草本植物。大同苦菜的叶子呈羽状深裂，有苦味，因此得名。它的茎和叶都可以食用，常用于炒菜、凉拌等烹饪方式。大同苦菜在中国北方地区广泛生长，尤其在山区和田野中常见。它富含维生素C、维生素A、蛋白质等营养成分，被认为具有清热解毒、利尿消肿等功效。
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