牛角酥的家常做法大全怎么做好吃视频
牛角酥用料
高筋面粉 200克
黄油（麦淇淋） 90克
水 115克
酵母 4克
砂糖 25克
盐 4克
黄油 20克
牛角酥的做法
酵母溶于35度温水中，静10分钟
高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟
面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟
擀成片；
3折，重复一次。冷藏20分钟
擀成3MM厚的长方形片，切等腰三角形，短边中间切一刀卷成牛角形
放到加开水盘的烤箱里，发酵2倍大，取出刷蛋液
烤箱预热200度，中层烤15分钟左右
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