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肉类蔬菜中的激素和农药经过高温煮炒之后能被分解掉吗

如果肉里面有激素,那是没办法去除。像“矮壮素”一类用途很广的植物生长调节剂,多为低毒激素,有专业人士说,遇高温就会分解,建议蔬菜烧熟了再吃,像西红柿等蔬菜最好不要生吃。

肉类蔬菜中的激素和农药经过高温煮炒之后能被分解掉吗

有机磷农药类,,高温可分解,但不是所有农药通过高温都能降解的。 因为农药种类太多,化合物也不同。蔬菜上的农药,用可以洗蔬菜的洗洁精就行。光用水是不行的,有的农药是脂溶性的。用洗洁精洗过以后,再用清水洗2-3遍即可。

洗洁精本质上是表面活性剂,对人体无害,而且洗洁精很容易就能被清水洗掉。

还有就是臭氧,因为臭氧是一种强氧化剂,农药是一种有机化合物,臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键,使其失去药性,同时杀灭表面的各种细菌盒病毒,达到解毒目的。

现代的果蔬机里都是有一个臭氧发生器,利用臭氧发生器产生臭氧,果蔬清洗机或者解毒机就是利用这个原理。

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