开洋蒲菜典故
开洋蒲菜的起源可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”！明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物！
明顾达在陕西做官，曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”！明代作为蔬菜类被列入地方志中，原料出自淮城天妃宫万柳池中。那里水浅淤深，蒲茎发育粗壮，洁白如玉，长而且脆，与普通蒲不同，可烩可炒，可制作多种菜肴，味道鲜美！
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