榛子种植方法

　榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，那榛子如何种植?下面是我为你整理的榛子种植方法，希望对您有用。

榛子种植方法

　榛子的种植条件

　1、温度：不同种类的榛子树，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒，适宜年均气温7.5～13℃，最低气温可达-30℃地区栽培。

　2、光照：榛子树为喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。

　3、土壤：榛子树喜在肥沃，通气性良好的砂壤土上生长，尤其平欧杂交种对土壤要求高，干燥的砂土，粘重土，沼泽地，盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值6.5～7.5，欧榛为5.5～7。

　榛子的繁殖技术

　1、播种繁殖：在野生榛林中，选择丰产、果大、无病虫害的株丛做采种母树，从中挑选粒大、种仁饱满、无病虫害的榛子备播种用。榛树种子发芽力保持1年。播种时间以春季为宜，一般在4月中下旬进行。垅作的行距60厘米，株距6～8厘米，床作的行距20厘米，株距5～6厘米。播种时，先在已压平的垅面上开沟，沟深5～6厘米。然后将湿沙筛出的纯种子按上述株行距撒入沟底，覆土3～5厘米，稍压即可。

　2、分株繁殖：分株繁殖有两种方法，一是把母株全部挖起，分成若干小丛或单株，每一单株均有根系和1～2个枝条。二是在母株丛周围挖取根蘖，分出若干植株，母株仍保留。分株苗应保留根段20厘米，并有一定数量须根。分株苗离开母体后，应剪短枝条，留15～20厘米长即可，并立即假植，保持湿润，防止失水。

　3、根蘖繁殖：根蘖繁殖有两种方法，一是挖掘现有株丛周围根蘖，取得苗木。二是在专门的母本园进行繁殖。预备繁殖的母株应在春季平茬，以促进株丛发生根蘖。生长期内保证充足肥、水供应，并适当疏剪，使根蘖不要过密，既保证根蘖发育生长良好，又便于秋季挖苗。

　4、压条繁殖

　①水平压条：在秋季或春季均可进行，但以春季进行最为适宜。把生长旺盛的一年生枝条水平拉开，铺在地面上，固定住，不压土。细致的保护叶芽，使之萌发。这样，在水平面上几乎所有的芽都能长成新稍。当新稍长至10～15厘米时，在一年生枝上的每一节(即每个新稍的基部)上用软铁丝横缠2～3圈，促进新根形成。然后把新稍用土培上高度的三分之二，以后根据新稍生长高度再培土1～2次。秋季落叶后，把每一节切割开，即形成一个有垂直新稍、基部有根系的苗木。

　②弓形压条：弓形压条分为硬枝压条和嫩枝压条。硬枝压条在早春进行，沿株丛周围挖15～20厘米深的沟，把拌好土的腐熟农家肥撒入沟内，保持沟深10～15厘米。沟与株丛基部的距离，以枝条弯下时其中下部能碰到沟底为宜。选择发育良好的一年生枝，弯向沟底。固定住，再用土压住并把沟填平、培实。这样，露在地面上的枝芽萌发生长，压在土中部分生根。为促使枝条发根良好，也可把压在沟底的枝条部分环剥，宽度1～2毫米，去掉韧皮，或横向刻伤几刀也可。嫩枝压条6月上、中旬，当年生基生枝长到60～80厘米时便可进行，方法同硬枝压条。

　榛子的种植管理

　1、种植密度：要想使榛子树实现丰产的愿望，那么榛子树所具有的栽植密度应该有一个合理性。合理选择榛子树的栽植密度紧密联系于多方面的因素，如种类、品种、砧木、栽培的技术、采用的树形、地势、土壤、气候条件等。因此在选择榛子树栽植密度的时候要考虑多方面的因素，这样才能使榛子树健壮生长。

　2、种植密度：在土壤肥沃、地势平坦的地方、榛子树栽植距离应大些，坡度较大，土壤瘠薄的山地榛园，栽植行距可小些。长势旺盛、树冠开张的品种，栽植株行距应大些，长势弱、树冠直立紧凑的品种，榛子树栽植株行距可小些。根据栽培目的的不同，栽培密度也应有差异。有的为了早期丰产，可以采用计划性密植，早期密植，以后园地郁闭时可以间伐。

　3、栽培深度：栽植深度根系不能埋土过深或过浅，要求栽植后根颈与地面子或略低于地面5厘米。以根系以上埋土深度6～10厘米为宜。如果穴内土壤疏松，为防止栽后浇水土壤下沉过多而造成难于掌握栽植深度，应在栽前适当浇水。或用脚稍稍踏实穴内土壤。

　4、合理浇水：榛子树的周围筑起灌水树盘，其直径达1m，便于灌水和蓄水。定植后要立即灌水，并要求灌足灌透。水渗下后进行封土保墒，并用地膜覆盖树盘，以保湿增温，促进榛子树根系活动，提高成活率。

　5、适时修剪：留一个主干，以后依据自身的生长发育特性进行整形修剪，形成合理的骨架。一般采用的树形有3种，少干丛状形，单干形，多干丛状形。少干丛状形，留3-4个基生枝做主枝并斜生伸向不同方向。榛子树主枝上着生侧枝，侧枝上着生营养枝和结果母枝。整体形成仍然开心树形，单干形，此种树形要保留一个主干，在主干上选留3-4个分布均匀的主枝，主枝上选留侧枝，侧枝上着生副枝和结果母枝，形成矮主干。

　6、合理施肥：在五月初施腐熟农家肥，七月中追复合肥。栽植第2年，可在榛子树冠外周围投影外追肥，不要追太深。

　7、栽后定干：榛子树栽后定干，分单干形和丛状形。土肥水条件好的地块宜作单干树形，定干高度60～70厘米，反之宜作丛状树形，定干高度30～40厘米。当年定植的幼苗，要加强水肥管理，使其生长发育健壮，萌发一定数量枝条，木质化程度良好，防止榛子树徒长。秋季落叶后，进行培土防寒，培土高达植株的1/2即可。翌春撤去防寒土，一般第2年起就不用培土防寒。

榛子种植采收技巧

　榛树建园

　榛子的花为雌雄同株异花，即单性花，先花后叶。雄花为柔荑花序，着生于新稍中上部的叶腋间，雌花为头状花序，着生于一年生枝的中上部或短枝丛枝顶部，借风媒传粉。因此，榛树建园应有花期相同或相似的品种作授粉树配置，一般同一园以3个品种为宜，比例可5～6∶1。

　温度

　不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒，适宜年均气温7.5～13℃，最低气温可达-30℃地区栽培。

　光照

　榛子为喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。

　土壤

　榛树喜在肥沃，通气性良好的砂壤土上生长，尤其平欧杂交种对土壤要求高，干燥的砂土，粘重土，沼泽地，盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值6.5～7.5，欧榛为5.5～7。

　培育

　榛子的枝条易生根，不定芽易萌发根蘖。因此，通常用压条或嫁接繁殖培育苗木。早春压条用一年生的健壮萌发枝，6月压条用当年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛实生苗作砧木。

榛子为桦木科榛属植物，是坚果的主要树种之一，也是木本油料树种。榛子原产于我国，据史料记载早在3000多年前就已被发现和利用，其果实集营养、保健、药用为一体，风味独特，深受消费者喜爱。目前，国内外市场供不应求，经济价值高。同时，榛树又是优良的生态树种。发展榛树产业，具有广阔的前景。

　

　1 山西省榛子的生产现状及存在的主要问题

　

　1．1　生产现状

　山西省关于榛子资源的调查是从上世纪70年代末80年代初开始，基本查清了全省榛子资源的分布与结构。山西省榛子资源主要有平榛(C．heterogphlla Fisch)和毛榛(C．mand－shurica Maxim)，在大部山区均有分布。平榛为落叶小乔木，株高可达7m，占野生榛总量的95％以上，利用价值最高，果实味香，果个小(1g/果)，丰产。毛榛为落叶灌木，可高达5m，果个稍大(2g/果)，但果壳厚，出仁率低。平榛和毛榛在全省至今仍无人工栽培园，均为野生状态，在分布较多的地区，人们只是零星采集野榛进行出售。

　

　1．2 生产中存在的主要问题

　1．2．1　野榛呈自然生产状态据近年调查，目前山西各地采收的榛果都为野榛，而且各地的野榛均以自然生产为主，当地群众从未进行过人工管理，均是索取采集；同时不注意保护管理，当地群众随意砍伐榛林以作它用的现象屡见不鲜，致使野榛品质得不到改良，野生资源面积逐渐减少，产量更得不到提高，造成了宝贵的野生榛资源的极大浪费和毁坏。

　1．2．2 未进行品种化栽培 目前，我国辽宁、黑龙江等省，榛业的发展已呈现栽培优质、早产、丰产、大果(每果2～4 g)的榛子优良品种及规模栽种、科学管理的态势；而我省只有个别地方少量引种试栽，尚无品种栽培、规模发展、科学管理、批量生产。

　1．2．3　对发展榛业认识不足果农对榛业的发展普遍认识不足，有的甚至还不知道有榛子树，对其用途和经济效益缺乏了解，至于产后销售、加工等综合运用都是空白，这些都严重制约了我省榛业的发展。

　

　2 山西省发展榛业的前景

　

　2．1 用途广泛

　榛仁用途广泛，是具有营养、保健、药用等功效的高档干果，鲜食加工均可。榛果营养丰富，据分析，榛仁含脂肪59.1％～69.8％、蛋白质14.1％～18.0％、碳水化合物6.5％～9.3％，水分含量仅为4.1％～5.8％，且含有多种维生素(Vc、VE、VB)以及Ca、P、K、Fe等矿物质元素，风味浓香，成为广大消费者特别喜爱的干果食品。榛仁广泛应用在食品工业中，可加工成多种多样的糖果、巧克力、糕点、冰激凌等。还可制成榛子粉、榛子米、榛子乳、榛子酱等，这些都是高级营养品，特别适宜儿童、年老体弱及病后恢复的人群享用，是健康益寿佳品。榛仁可以榨油，榛油色清黄、味香，含不饱和脂肪酸。榛子脂肪中含5％的亚油酸，能稀释胆固醇，并可起到预防心脏病的作用。榛仁可入药，据《开宝本草》记载：“榛仁性味甘、平、无毒，有调中、开胃、明目之功用。”

　

　2．2　市场前景广阔

　近年来，随着人民生活水平的提高，榛果进入家庭餐桌已成为普遍时尚。据有关专家预测，到2010年国内需榛子总量至少1万t(吨)。我国目前榛果产量小，仅辽宁、黑龙江等省有一定量规模栽培，远不能满足国内需求。近10多年来，内地与香港年进口量达近2000t(吨)，且为上升趋势。国内市场价格每1kg高达40～60元，仍是购销两旺，供不应求。国外市场对榛子的需求量也很大，如日本、韩国、东南亚等国进口量很大。世界主要出口国为土耳其、意大利、西班牙、美国等，也满足不了国际市场的需求，可见，发展榛业市场前景广阔。

　

　2．3　经济效益显著

　榛树在土壤肥力中等的栽培条件下，一般3年生树即可开始挂果；7～9年生树单株产量可达1～2kg，667m2(亩)产达80～140kg，收益为3200～5600元。10～20年生盛果期树667 mz(亩)产可达140～220kg，收益为5600～8800元。若进一步实施科学管理，产量会更高，效益会更为显著。

　

　2．4　生态效益良好

　榛树水平根极为发达，对保护水土具有较好的作用，具有良好的生态效益，是退耕还林的首选树种。发展榛树产业，可获得经济及生态效益双丰收。

　

　3　山西省榛业发展的优势

　

　3．1　气候条件适宜

　榛子适宜生长的生态范围较广，在北纬42°～32°、年平均温度7℃～15℃的地区均能正常生长，可以抗－35℃低温。我省各地气候均在上述范围内。

　

　3．2　土壤资源充足

　山西省地处黄土高原东部，山地、丘陵面积占总土地面积的70％以上，380万hm2的荒山荒坡和大面积的低产田有待开发，这为山西发展榛业提供了充足的土壤资源。

　

　3．3　野生资源丰富

　在山西七大山脉均有着大量的野榛分布，一方面要做好现有资源的保护，杜绝乱砍滥伐，实施较好的管理，使其产量及品质有较大提高；另一方面要对现有野生资源进行改造利用，嫁接优良大果榛子，科学栽培管理，可实现优良大果榛子的快速发展。

　

　3．4　政策倾向机遇

　现阶段发展榛业正逢国家及山西省宏观政策的良好导向机遇：一是当前国家重视绿色生态的发展；二是国内外重视土地的保护利用；三是国内外油料紧俏，我国近年来要年进口3000万t(吨)的大豆以满足国内的市场供应，而榛子也为油料树种；四是山西农业正处产业结构的调整期。这为榛子在山西广大山区丘陵规模化、产业化大发展迎来了良好机遇。栽种榛子树种既可有效的促进生态环境的改善，又可生产大量的榛果油料资源，减少大豆的耕种面积，缓减粮食耕地紧张的现状，逐渐减少进口量，为国家节约大量外汇，为地方获得可观的经济效益，获取一举多得的良好成效。

　

　3．5　栽培技术保障

　目前世界大果榛子即榛子的栽培品种，包括平欧杂交榛子和欧洲榛，均具丰产、大果(2～4g)等优良性状。辽宁省经济林研究所于1980～1985年用我国原产平榛与引入的欧洲榛进行种间远缘杂交，于1999年育成系列优良品种和杂交品系，它集中了欧榛与平榛的优良性状，在全国各地广泛推广发展。山西省果树研究所科技人员于2003年从辽宁经济林研究所陆续引入平欧榛系列品种20余个，经栽植驯化和栽培管理，优选出适于当地推广发展的3个优良平欧大果榛子品种，并总结出了较为科学的栽培管理措施，这将为山西榛业的发展提供技术保障。

　

　4　发展建议

　

　山西野榛资源丰富，发展榛子地域生态优越，为尽快扭转全省榛子生产的落后局面，填补市场的急需，应加快山西省榛业的科学发展，形成具规模的商品生产基地；同时还应加强榛子的综合开发利用，山西榛果的产量较少，在深加工方面仍为空白，为推动全省榛子的集约化生产，要强化深化加工方面的综合开发利用，着力筹建兴办有规模、有竞争力的龙头企业，形成自己的品牌和特色产品，逐渐发展为良性效益链，为山西省广大丘陵山区农民拓宽增效致富的产业，也为振兴山西经济做出积极贡献。立足国内市场，打开国际市场，争创更大的经济与社会效益。