苋菜焯水晒好还是干晒好呢
焯水好。
晒苋菜经过焯水的好。 要晒苋干菜,最好是开水烫一下,有几分熟,这样易晒干,在以后烹制时就是不柴,易煮烂。 晒苋菜是要焯水的,焯水后菜干再炒,口感会更加好。而且鲜苋菜快速焯水后的苋菜可以凉拌,可以炒菜,都是非常好吃的,但是给苋菜焯水时,时间不要长、否则苋菜就比较老。
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