井冈山毛竹笋的养殖方法
一、选择适宜
竹林必须在气温不低于－15℃、年降雨量500至2400毫米、300至1000米高的低山丘陵地区，选择土层深厚、质地疏松、排水良好的地块生长的毛竹林作经营对象。
二、深翻弃废
深翻一般在冬季进行，深度以30至50厘米为宜。深翻时要尽量避免损伤竹鞭和笋芽，同时要弃除石块、树根、老竹鞭等不利于竹鞭生长的废物。
三、合理施用肥料
出笋、发叶和换叶期应多施氮肥，夏施换叶肥，冬施孕笋肥。在6至10月挖鞭笋期间，应增施“发鞭肥”3次；
6月中旬每公顷沟施氮、磷、钾复合肥750公斤；7月上旬每公顷施人粪尿35000公斤；8月下旬每公顷沟施过磷酸钙和硫酸钾1000公斤。在竹林隔3米开横沟，沟宽40厘米、深30厘米，施肥后覆土。次年夏秋可在沟中挖取鞭笋。
1．劈山抚育。将竹林内的杂草、灌木劈倒，使其腐烂增加地力。每年1-2次，以7月和8月两次劈山效果最佳。
2．削山垦复。削山即浅翻土壤（10-15厘米），以7-8月进行为佳。垦复即深翻土壤（20-30厘米），以出笋大年的7-9月或冬季进行为宜。
35度以上陡坡地则一般不宜削山垦复。注意避免伤及鞭和芽。
3．合理施肥。一般施氮肥、磷肥和钾肥。每公顷施肥量：有机肥30-100吨或速效肥300-400公斤。施肥目的：2-3月催笋；
5-6月催鞭，9-10月催芽，11-12月孕笋。
4．留笋养竹和采笋。部分挖掘“伏鞭”和冬笋。保持每公顷立竹量2100-3500株左右，其中1-4度竹（两年为1度）的比例为3:3:3:1。
5．及时钩梢和整枝。通常在9-10月钩梢，在新竹枝条已抽出而尚未展叶时整枝。
养殖方法:记住：干则浇，湿则停。浇水前先摸土，若还湿，就不用浇水，以八分干二份湿为最好，土壤过湿，易烂根而死
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