双层蛋糕大小技巧
第一层抹面：蛋糕夹馅儿和抹好基础抹面（抹面基础温习）之后，按照上次咱们分享的方式来一刀（旋转抹面教程温习），用抹刀头部的侧面抵住蛋糕侧面底部，边转动裱花转台，边慢慢往上移动到顶部就好了，下压的用力要均匀，不然深浅不一致不好看哦~表面大致抹平。
步骤 2
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第一层打桩：准备好木棍，提前剪成和蛋糕一样的高度，四个角平均分散开，插入到蛋糕中去，蛋糕中间最好也再来一根木棍，插到底。木棍上点一些奶油做粘合作用。
步骤 3
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第二层抹面：第二层蛋糕连着一样大小的蛋糕垫片，一起抹面，然后来一刀转上去做成旋转抹面的效果备用。
步骤 4
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第二层叠放：连着垫片一起叠放到第一层蛋糕上，有木棍支撑着蛋糕片，很稳~
步骤 5
修饰：用抹刀随意过渡带一下两层蛋糕中间衔接的位置。也可以抹点奶油，或者裱花小花纹边饰，把蛋糕垫片露出来的地方盖住，做到自然的过渡效果
您好！双层蛋糕的大小应该根据人数来选择，一般来说；
6英寸的蛋糕适合2-3人食用，8英寸的蛋糕适合3-5人食用，10英寸的蛋糕适合5-8人食用，12英寸的蛋糕适合8-10人食用，14英寸的蛋糕适合10-12人食用，16英寸的蛋糕适合12人以上食用。当然，这只是一个大概的参考值，具体还要根据实际情况来定。
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