做水果沙拉如何防止氧化
回答如下：
1. 使用柠檬汁或醋：将柠檬汁或醋淋在水果上，可以防止水果氧化，因为柠檬汁和醋含有抗氧化剂和维生素C。
2. 将水果切成小块：将水果切成小块，表面面积变小，氧化的速度就会变慢。
3. 将水果盖好：将水果放在密封的容器中，或用保鲜膜盖住，可以防止空气进入，减缓氧化的速度。
4. 加入抗氧化剂：在水果沙拉中加入一些含有抗氧化剂的食物，如蓝莓、桑葚等，可以帮助防止水果氧化。
5. 尽快食用：水果沙拉最好在制作后尽快食用，避免长时间存放，以免影响口感和营养价值。
加柠檬汁，是一种常见有效的方法。因为水果中的酸酸碱碱容易导致氧化，而柠檬汁中富含维C，它是一种很强的氧化剂，可以有效地抗氧化，从而预防水果沙拉的氧化。此外，还可以用一些其他的水果制作沙拉，像木瓜和菠萝同样富含维C，可以起到防止氧化的作用。同时，将水果放置在冰箱里，适当降低室温也能有效地防止氧化。
放入橄榄油防止香蕉氧化变色
香蕉氧在空气中暴露，产生氧化。香蕉表面的物质容易跟空气中的氧气反应变色，因此会变色。香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。润肠道香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
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