山楂酿酒的做法
山楂酿酒的做法有以下几种：
1. 泡制山楂酒：
- 准备山楂：选择新鲜的山楂，洗净，去蒂和果核。
- 准备酒：可以选择高度白酒或果酒。
- 准备糖：根据个人口味，可适量加入冰糖或白糖。
- 制作方法：
1. 将山楂放入盐水中浸泡一段时间，然后洗净。
2. 将洗净的山楂放入无水无油的干净玻璃瓶中，捣碎。
3. 按照山楂、糖、酒的 1:1:1 的比例加入瓶中，搅拌均匀。
4. 密封瓶口，放置在室温环境中（21 度左右）发酵一周。
5. 一周后，过滤渣滓，取出山楂酒。
2. 山楂干酒：
- 准备山楂干：将新鲜山楂洗净、去蒂、去核，晾晒至干。
- 准备糖：适量冰糖或白糖。
- 准备水：干净的饮用水。
- 制作方法：
1. 将山楂干放入干净的瓶中，加入适量的糖。
2. 倒入饮用水，使糖和山楂干充分溶解。
3. 密封瓶口，放置在室温环境中发酵一周。
4. 一周后，过滤渣滓，取出山楂干酒。
3. 酿制山楂原酒：
- 准备食材：山楂 5 斤、水 10 斤、冰糖 5 斤。
- 制作方法：
1. 将山楂洗净，去蒂、去核。
2. 将冰糖与山楂一起放入无水无油的干净容器中。
3. 倒入适量的水，使冰糖完全溶解。
4. 密封容器，放置在室温环境中发酵一周。
5. 一周后，过滤渣滓，取出山楂原酒。
以上三种山楂酿酒做法均可以根据个人口味和需求进行调整。山楂酒具有开胃、消食、降脂等功效，是一种健康的养生饮品。
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