紫菜不烂是差还是好
一、低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均 匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差， 杂藻多，并有夹杂物。
二、如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味 等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐，劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很 差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。
另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一 下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄 色则为劣质紫菜。
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